Բրազիլական բաղադրատոմս
Գինով տավարի մսով շոգեխաշ (Picadinho de carne ao vinho)
Այս ուտեստը բրազիլական խոհանոցի դասական բաղադրատոմս է, որը միավորում է մսի նրբությունը և կարմիր գինու հարուստ համը։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
3 ճաշի գդալ բուսայուղ
2 միջին գլուխ սոխ՝ մանր կտրատած
2 պճեղ սխտոր՝ մանրացված
1 կգ տավարի միս՝ խորանարդաձև կտրատած
1 հատ դափնու տերև
աղ՝ ըստ ճաշակի
պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
1/2 բաժակ լոլիկի պյուրե
4 բաժակ ջուր
2 խորանարդիկ մսի արգանակ
1/2 բաժակ չոր կարմիր գինի
1 հատ կանաչ քաղցր պղպեղ՝ մանր կտրատած
500 գ շատ փոքր սոխուկներ
2 միջին գլուխ սոխ՝ մանր կտրատած
2 պճեղ սխտոր՝ մանրացված
1 կգ տավարի միս՝ խորանարդաձև կտրատած
1 հատ դափնու տերև
աղ՝ ըստ ճաշակի
պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
1/2 բաժակ լոլիկի պյուրե
4 բաժակ ջուր
2 խորանարդիկ մսի արգանակ
1/2 բաժակ չոր կարմիր գինի
1 հատ կանաչ քաղցր պղպեղ՝ մանր կտրատած
500 գ շատ փոքր սոխուկներ
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Բոլոր բաղադրիչները հասանելի են տեղական մթերային խանութներում և շուկաներում։ Տավարի մսի համար նախընտրելի են փափկամսի մասերը, իսկ կարմիր չոր գինին կարելի է ընտրել ցանկացած տեսակի՝ ըստ նախասիրության։
Պատրաստման եղանակ
- Կաթսայի մեջ տաքացրեք յուղը և տապակեք կտրատած սոխը սխտորի հետ միասին
- Ավելացրեք մսի կտորները
- Ավելացրեք դափնու տերևը և պղպեղը
- Տապակեք այնքան, մինչև միսը լավ կարմրի
- Լցրեք ջուրը և ավելացրեք մսի արգանակի խորանարդիկները
- Լավ խառնեք, մինչև արգանակը լիովին լուծվի
- Ավելացրեք լոլիկի պյուրեն
- Լցրեք կարմիր գինին
- Ավելացրեք կանաչ պղպեղը
- Խառնեք բոլոր բաղադրիչները և թողեք եփվի 30 րոպե
- Վերջում ավելացրեք մանր սոխուկները
- Մատուցելուց առաջ եփեք ևս 10 րոպե
Ծանոթագրություններ
Սա սփոփիչ և համեղ ուտեստ է, որը հիանալի է ամենօրյա սեղանի համար։ Այն հիանալի կերպով համադրում է փափուկ տավարի միսը կարմիր չոր գինու նրբագեղ երանգների հետ՝ ստեղծելով հագեցնող և անուշաբույր ընթրիք։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ