Տավարի մսով շոգեխաշած դդմով և կաղամբով (Ensopado de carne com abóbora e couve)

1 կգ տավարի միս (acém)
400 գ ճապոնական դդում, կտրատված 3 սմ խորանարդներով
7 թերթիկ կաղամբ
1/3 բաժակ բեկոն, խորանարդաձև կտրատված (ըստ ցանկության)
2 գլուխ սոխ
2 պճեղ սխտոր
1 1/2 բաժակ տաք ջուր
2 ճաշի գդալ սպիտակ գինու քացախ
1 ձողիկ դարչին
1 թեյի գդալ չաման (փոշի)
1 պտղունց շաքարավազ
2 տերև դափնու տերև
3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
Աղ՝ ըստ ճաշակի
Թարմ աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Բաղադրիչները կարելի է ձեռք բերել տեղական շուկաներից կամ սուպերմարկետներից: Ճապոնական դդումի բացակայության դեպքում որպես փոխարինող կարելի է օգտագործել սովորական պինդ դդում:

Այս շոգեխաշած միսը հարմարավետ և իդեալական է ընտանեկան ճաշկերույթների համար: Հաջողության գաղտնիքը միսը նախապես լավ տապակելու մեջ է, ինչը արգանակին տալիս է հարուստ և խորը համային երանգներ։