Receta brasileña
Picadillo de carne al vino
Este picadillo de carne al vino es un clásico de la cocina reconfortante, combinando un sabor intenso con una preparación sencilla.
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Ingredientes
3 cucharadas de aceite
2 cebollas medianas picadas
2 dientes de ajo bien picados
1 kg de carne magra (tipo peceto o bife de cuadril) cortada en cubitos
1 hoja de laurel
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1/2 taza de puré de tomate
4 tazas de agua
2 cubitos de caldo de carne
1/2 taza de vino tinto seco
1 pimiento verde picado
500 g de cebollas pequeñas
2 cebollas medianas picadas
2 dientes de ajo bien picados
1 kg de carne magra (tipo peceto o bife de cuadril) cortada en cubitos
1 hoja de laurel
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1/2 taza de puré de tomate
4 tazas de agua
2 cubitos de caldo de carne
1/2 taza de vino tinto seco
1 pimiento verde picado
500 g de cebollas pequeñas
Dónde encontrar ingredientes
Puede encontrar estos ingredientes en mercados locales, carnicerías de barrio o en la sección de productos frescos y bodega de cualquier supermercado.
Modo de preparación
- Caliente el aceite en una olla y sofría la cebolla picada junto con el ajo
- Añada los cubitos de carne
- Junte la hoja de laurel y la pimienta
- Sofría todo hasta que la carne esté bien dorada
- Vierta el agua y agregue los cubitos de caldo de carne
- Mezcle bien hasta que el caldo esté completamente disuelto
- Incorpore el puré de tomate
- Añada el vino tinto
- Coloque el pimiento
- Mezcle todos los ingredientes y deje cocinar durante 30 minutos
- Finalice colocando las cebollas pequeñas
- Cocine por 10 minutos más antes de servir
Observaciones
Una receta clásica, perfecta para el día a día, que combina la terneza de la carne con el toque sofisticado del vino tinto.
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