Receita brasileira
Picadinho de carne ao vinho
Este picadinho de carne ao vinho é um clássico da culinária brasileira, unindo sabor marcante e facilidade no preparo.
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Ingredientes
3 colheres de sopa de óleo
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho bem picados
1 kg de patinho ou alcatra em cubinhos
1 folha de louro
sal a gosto
pimenta a gosto
1/2 xícara de chá de purê de tomate
4 xícaras de chá de água
2 cubinhos de caldo de carne
1/2 xícara de vinho tinto seco
1 pimentão verde picado
500 g de cebolas bem pequenas
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho bem picados
1 kg de patinho ou alcatra em cubinhos
1 folha de louro
sal a gosto
pimenta a gosto
1/2 xícara de chá de purê de tomate
4 xícaras de chá de água
2 cubinhos de caldo de carne
1/2 xícara de vinho tinto seco
1 pimentão verde picado
500 g de cebolas bem pequenas
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola picada junto com o alho
- Adicione os cubinhos de carne
- Junte a folha de louro e a pimenta
- Refogue tudo até que a carne esteja bem dourada
- Despeje a água e acrescente os cubinhos de caldo de carne
- Mexa bem até que o caldo esteja completamente dissolvido
- Incorpore o purê de tomate
- Adicione o vinho tinto
- Coloque o pimentão
- Misture todos os ingredientes e deixe cozinhar por 30 minutos
- Finalize colocando as cebolas pequenas
- Cozinhe por mais 10 minutos antes de servir
Observações
Uma receita reconfortante, perfeita para o dia a dia, que combina a maciez da carne com o toque sofisticado do vinho tinto.
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