Բրազիլական բաղադրատոմս
Տնական աղացած մսով ռուլետ (Bolo de carne moída)
Աղացած մսով այս ավանդական ուտեստը հարմարավետության և համի կատարյալ համադրություն է։ Պատրաստվում է կարտոֆիլի պյուրեով և նուրբ սերուցքային պանրով։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
1 միջին չափի սոխ, մանր կտրատած
1/2 բաժակ բուսական յուղ
1 կգ աղացած միս (տավարի, խոզի կամ խառը)
2 խորանարդիկ մսի արգանակի կոնցենտրատ
1 բաժակ ջուր
6 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա
1 բաժակ կարտոֆիլի պյուրե
Թարմ մաղադանոս՝ ըստ ճաշակի
4 ճաշի գդալ սերուցքային պանիր
1/2 բաժակ բուսական յուղ
1 կգ աղացած միս (տավարի, խոզի կամ խառը)
2 խորանարդիկ մսի արգանակի կոնցենտրատ
1 բաժակ ջուր
6 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա
1 բաժակ կարտոֆիլի պյուրե
Թարմ մաղադանոս՝ ըստ ճաշակի
4 ճաշի գդալ սերուցքային պանիր
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Բաղադրիչները կարելի է գտնել ցանկացած տեղական սուպերմարկետի մսի և կաթնամթերքի բաժիններում, ինչպես նաև հացահատիկային մթերքների հատվածում։ Սերուցքային պանիրը կարելի է փոխարինել որակյալ կաթնաշոռային քսուքով՝ ըստ հասանելիության։
Պատրաստման եղանակ
- Մեծ կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա տաքացրեք բուսական յուղը
- Ավելացրեք կտրատած սոխը և տապակեք մինչև թափանցիկ և թեթևակի ոսկեգույն դառնալը
- Ավելացրեք աղացած միսը և տապակեք՝ անընդհատ խառնելով, մինչև միսը գույնը փոխի և մի փոքր կարմրի
- Մսի արգանակի խորանարդիկները լուծեք տապակած մսի մեջ և լավ խառնեք
- Առանձին տարայի մեջ լուծեք եգիպտացորենի օսլան սառը ջրի մեջ՝ մինչև միասեռ զանգված ստանալը
- Օսլայի խառնուրդը լցրեք մսի վրա՝ անընդհատ խառնելով, մինչև սոուսը թեթևակի խտանա
- Ավելացրեք կարտոֆիլի պյուրեն և կտրատած մաղադանոսը՝ խառնելով մինչև զանգվածը դառնա համասեռ
- Մսային խառնուրդը տեղափոխեք ջեռոցի համար նախատեսված տարայի մեջ՝ հավասարաչափ տարածելով
- Մսային շերտի վրա տարածեք սերուցքային պանիրը՝ ստանալով հարթ շերտ
- Տեղադրեք 180°C նախապես տաքացրած ջեռոցում 15-20 րոպեով, մինչև պանիրը հալվի և թեթևակի կարմրի
- Հանեք ջեռոցից և մատուցեք մսով ռուլետը տաք վիճակում
Ծանոթագրություններ
Աղացած մսով ռուլետը տնական խոհանոցի իսկական դասական ուտեստ է, որը սիրված է իր պարզությամբ և հագեցնող համով։ Սա բազմակողմանի և սննդարար ընտրություն է ընտանեկան ճաշի համար, երբ ցանկանում եք պատրաստել ինչ-որ համեղ բան՝ առանց ավելորդ բարդությունների։ Այս բաղադրատոմսը թույլ է տալիս ստանալ հյութալի և լավ համեմված մսային ուտեստ՝ սերուցքային պանրի նուրբ շերտով։
Պատրաստման գործընթացը միավորում է տապակած աղացած միսը բուրավետ համեմունքների, կապող նյութ հանդիսացող կարտոֆիլի պյուրեի և անդիմադրելի վերին շերտի հետ։ Մատուցվում է տաք վիճակում, այն հրաշալի է սպիտակ բրնձի կամ թարմ աղցանի հետ։
Պատրաստման գործընթացը միավորում է տապակած աղացած միսը բուրավետ համեմունքների, կապող նյութ հանդիսացող կարտոֆիլի պյուրեի և անդիմադրելի վերին շերտի հետ։ Մատուցվում է տաք վիճակում, այն հրաշալի է սպիտակ բրնձի կամ թարմ աղցանի հետ։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ