Բրազիլական բաղադրատոմս
Տավարի պոչի շոգեխաշում ճնշման կաթսայով (Rabada)
Տավարի պոչի այս ավանդական բրազիլական ուտեստը առանձնանում է իր հյութեղությամբ և հագեցնող համով։ Ճնշման կաթսայի օգտագործումը այն դարձնում է արագ և հեշտ պատրաստվող՝ ապահովելով մսի փափկությունը։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
2 կգ տավարի պոչ
2 թեյի գդալ աղ (մսի համեմման համար)
1 ճաշի գդալ բուսայուղ
2 գլուխ սոխ (բարակ կիսալուսնաձև կտրատած)
3 պճեղ սխտոր (մանր կտրատած)
4 հասուն լոլիկ (խորանարդաձև կտրատած)
2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
2 թեյի գդալ չորացրած չաման
2 թեյի գդալ քաղցր պապրիկա
2 հատ դափնու տերև
2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
3/4 բաժակ ջուր
1 թեյի գդալ աղ (վերջնական եփման համար)
Նոր աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Մանր կտրատած մաղադանոս՝ ըստ ճաշակի
2 թեյի գդալ աղ (մսի համեմման համար)
1 ճաշի գդալ բուսայուղ
2 գլուխ սոխ (բարակ կիսալուսնաձև կտրատած)
3 պճեղ սխտոր (մանր կտրատած)
4 հասուն լոլիկ (խորանարդաձև կտրատած)
2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
2 թեյի գդալ չորացրած չաման
2 թեյի գդալ քաղցր պապրիկա
2 հատ դափնու տերև
2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
3/4 բաժակ ջուր
1 թեյի գդալ աղ (վերջնական եփման համար)
Նոր աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Մանր կտրատած մաղադանոս՝ ըստ ճաշակի
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Բոլոր բաղադրիչները կարող եք գտնել տեղական մսի շուկաներում, մսավաճառների մոտ կամ սուպերմարկետների մսի բաժիններում։
Պատրաստման եղանակ
- Տավարի պոչը համեմեք 2 թեյի գդալ աղով
- Ձեռքերով լավ տրորեք միսը՝ համեմունքները հավասարաչափ տարածելու համար
- Տեղադրեք միսը ճնշման կաթսայի մեջ և ավելացրեք 1 լիտր ջուր
- Փակեք կաթսան և եփեք բարձր ճնշման տակ 10 րոպե՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար
- Մինչ միսը եփվում է, պատրաստեք բանջարեղենը՝ կտրատելով սոխը, սխտորը և լոլիկը
- Եփելուց հետո զգուշորեն բացեք ճնշման կաթսայի փականը
- Միսը հանեք քամիչով և թափեք ճարպոտ ջուրը
- Լվացեք և չորացրեք կաթսան
- Միացրեք կաթսան տաքացման ռեժիմի և տաքացրեք բուսայուղը
- Ավելացրեք սոխը մի պտղունց աղով և տապակեք մոտ 5 րոպե, մինչև այն ոսկեգունի
- Ավելացրեք սխտորը, տոմատի մածուկը, պապրիկան, չամանը և դափնու տերևը
- Խառնեք ամեն ինչ 1 րոպե՝ բույրը բացելու համար
- Ավելացրեք լոլիկները և լավ խառնեք
- Ավելացրեք կիտրոնի հյութը և ջուրը
- Համեմեք 1 թեյի գդալ աղով և սև պղպեղով՝ ըստ ճաշակի
- Միսը վերադարձրեք կաթսայի մեջ և փակեք կափարիչը
- Եփեք 50 րոպե բարձր ճնշման տակ
- Սպասեք, որ ճնշումը լիովին դուրս գա, նախքան կափարիչը բացելը
- Մատուցելիս զարդարեք մանր կտրատած մաղադանոսով՝ ուղեկցելով պոլենտայով և աղցանի տերևներով
Ծանոթագրություններ
Այս սննդարար ուտեստը կատարյալ է ընտանեկան ընթրիքների համար։ Նախնական եփման գործընթացը օգնում է հեռացնել ավելորդ ճարպը, ինչը ուտեստին հաղորդում է հավասարակշռված և հարուստ համ։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ