Brazil recept
Paradicsomszósz
Ez a házi paradicsomszósz friss, illatos paradicsomból készül, és jól illik tésztákhoz, valamint sokféle mindennapi ételhez.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
2 kg érett paradicsom, débora vagy olasz típus, félbevágva és kimagozva
6 evőkanál olívaolaj
1 kis fej aprított vöröshagyma
2 gerezd zúzott fokhagyma
1 csipet kumin
Só ízlés szerint
Bazsalikom ízlés szerint
6 evőkanál olívaolaj
1 kis fej aprított vöröshagyma
2 gerezd zúzott fokhagyma
1 csipet kumin
Só ízlés szerint
Bazsalikom ízlés szerint
Hol találhatók hozzávalók
Érett paradicsomot, hagymát, fokhagymát és friss bazsalikomot piacon vagy a szupermarket zöldségrészlegén talál. Olívaolaj, só és kumin a legtöbb élelmiszerbolt olajos, fűszeres és alapélelmiszeres polcain kapható.
Elkészítés módja
- Tegye a paradicsomokat egy lábasba, és főzze, amíg megpuhulnak
- A főtt paradicsomot passzírozza át zöldségpasszírozón vagy szitán, hogy eltávolítsa a héjat és sima pürét kapjon
- Egy másik lábasban melegítse fel az olívaolajat
- Pirítsa meg benne az aprított hagymát és a zúzott fokhagymát, amíg enyhén aranyszínűek lesznek
- Adja hozzá a feldolgozott paradicsomot és a csipet kumint a lábasba
- Főzze alacsony lángon 15 percig
- Sózza ízlés szerint
- Tálalás előtt friss bazsalikommal fejezze be a receptet
Észrevételek
A teljesen házilag készült szósz mindig mélyebb ízt ad, mint a kész változatok. Ez a recept az egyszerűségre és az alapanyagok frissességére épít, így sokoldalú alapot ad a hétköznapi főzéshez.
Értékelések és megjegyzések