ब्राज़ीलियाई नुस्खा
जर्मन एप्पल पाई (एपल टॉर्ट)
एक क्लासिक जर्मन एप्पल पाई रेसिपी, जो अपने संतुलित स्वाद और बनाने में सरलता के लिए जानी जाती है।
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सामग्री
300 ग्राम मैदा
200 ग्राम मक्खन
100 ग्राम चीनी
1 अंडे की जर्दी
2 बड़े चम्मच रेड वाइन (अलग-अलग हिस्सों में उपयोग के लिए)
6 लाल खट्टे सेब (1 किलो)
100 ग्राम बीज रहित सफेद किशमिश
200 ग्राम मक्खन
100 ग्राम चीनी
1 अंडे की जर्दी
2 बड़े चम्मच रेड वाइन (अलग-अलग हिस्सों में उपयोग के लिए)
6 लाल खट्टे सेब (1 किलो)
100 ग्राम बीज रहित सफेद किशमिश
सामग्री कहां मिलेगी
सभी सामग्री स्थानीय किराना स्टोर, सुपरमार्केट या बेकिंग सप्लाई शॉप से खरीदी जा सकती है। ताजे सेब सब्जी मंडी या फ्रूट मार्केट से लिए जा सकते हैं।
तैयारी विधि
- मक्खन और चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण एक जैसा न हो जाए
- मिश्रण में अंडे की जर्दी और एक बड़ा चम्मच रेड वाइन मिलाएं
- धीरे-धीरे मैदा डालें
- आटे को तब तक गूंथें जब तक कि वह चिकना न हो जाए
- ध्यान रखें कि आटा थोड़ा तैलीय और चिपचिपा रहेगा
- आटे को दो भागों में बांट लें, जिसमें एक भाग 2/3 और दूसरा 1/3 हो
- दोनों भागों को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें
- सेब को छीलें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें
- कटे हुए सेब को बाकी बची हुई एक बड़ी चम्मच रेड वाइन और किशमिश के साथ मिलाएं
- इस मिश्रण को भाप में तब तक पकाएं जब तक सेब नरम न हो जाएं
- बड़ी लोई वाले आटे से एक रिमूवेबल-रिम वाली बेकिंग ट्रे के तले और किनारों को कवर करें
- तैयार आधार पर सेब का मिश्रण फैलाएं
- आटे के छोटे हिस्से से पतली पट्टियां बनाएं
- इन पट्टियों को ऊपर रखकर जालीदार पैटर्न बनाएं
- मध्यम तापमान पर ओवन में रखें और तब तक बेक करें जब तक कि पाई के ऊपर का हिस्सा सुनहरा भूरा न हो जाए
अवलोकन
यह पारंपरिक मिठाई मक्खन जैसे मुलायम क्रस्ट और सेब व किशमिश के खट्टे-मीठे मिश्रण को एक साथ लाती है। यह कॉफी के साथ परोसने या विशेष अवसरों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।
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