Brazilski recept
Kremasta torta od kave
Klasična brazilska torta u kojoj se pun okus kave spaja s čvrstim biskvitom, orasima, čokoladom i baršunastom kremom.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
5 jaja
2 šalice šećera
100 g oraha bez ljuske, mljevenih
100 g naribane tamne čokolade
1 šalica kipućeg mlijeka
2 šalice pšeničnog brašna
1 ravna žlica praška za pecivo
300 g maslaca
1 limenka kondenziranog mlijeka
3 žlice instant kave
pola čaše konjaka
2 šalice šećera
100 g oraha bez ljuske, mljevenih
100 g naribane tamne čokolade
1 šalica kipućeg mlijeka
2 šalice pšeničnog brašna
1 ravna žlica praška za pecivo
300 g maslaca
1 limenka kondenziranog mlijeka
3 žlice instant kave
pola čaše konjaka
Gdje pronaći sastojke
Jaja, šećer, orahe, tamnu čokoladu, mlijeko, brašno, prašak za pecivo, maslac, instant kavu i konjak potražite u supermarketima, kvartovskim trgovinama i na tržnicama u Hrvatskoj. Kondenzirano mlijeko obično je na policama s proizvodima za kolače ili uz trajno mlijeko; idealno je koristiti upravo njega.
Upute za pripremu
- Istucite bjelanjke dok ne postanu čvrst snijeg
- Umiješajte žumanjke jedan po jedan
- Postupno dodajte šećer, mljevene orahe, naribanu čokoladu i kipuće mlijeko
- Lagano umiješajte pšenično brašno koje ste prethodno prosijali s praškom za pecivo
- Premjestite smjesu u dobro namašćen okrugli kalup
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na srednjoj temperaturi, 180°C, oko 40 minuta
- Izvadite iz pećnice, izvadite iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi
- Za nadjev izradite maslac dok ne dobijete kremastu teksturu
- Otopite instant kavu u 1 žlici vruće vode
- Kondenzirano mlijeko i otopljenu kavu dodajte maslacu malo-pomalo, miksajući dok ne nastane glatka krema
- Prerežite biskvit napola i oba dijela navlažite konjakom
- Namažite sloj kreme u sredinu, a ostatkom kreme prekrijte cijelu površinu torte
Napomene
Ova torta od kave daje profinjen desert uravnotežena okusa, s mekanim biskvitom i bogatom kremom. Za laganu i ujednačenu kremu najvažnije je dobro izraditi maslac prije dodavanja ostalih sastojaka.
Ocjene i komentari