Brazilski recept
Nadjev za pastel s kozicama i palminim srcima (Recheio de pastel de camarão com palmito)
Kremasti nadjev od kozica i palminih srca, idealan spoj morskih okusa koji će svaki zalogaj učiniti posebnim, bilo za grickalice ili zabave.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
maslinovo ulje za pirjanje
200 ml vrhnja za kuhanje
sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
250 g palminih srca, narezanih na sitne komadiće
1 srednji luk, sitno nasjeckan
300 g očišćenih kozica, nasjeckanih
maslinovo ulje za pirjanje
200 ml vrhnja za kuhanje
sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
250 g palminih srca, narezanih na sitne komadiće
1 srednji luk, sitno nasjeckan
300 g očišćenih kozica, nasjeckanih
Gdje pronaći sastojke
Kozice i palmina srca potražite u većim trgovačkim centrima na odjelu zamrznute hrane ili konzerviranih proizvoda. Kao zamjena za palmina srca mogu poslužiti artičoke iz staklenke, iako palmina srca daju autentičnu teksturu.
Upute za pripremu
- Zagrijte žlicu maslinovog ulja u srednje velikoj tavi.
- Pirjajte luk i češnjak dok ne postanu staklasti.
- Dodajte kozice i kuhajte dok ne poprime ružičastu boju i postanu gotove.
- Dodajte palmina srca i dobro promiješajte.
- Ulijte vrhnje za kuhanje i miješajte dok se svi sastojci ne povežu.
- Začinite solju i crnim paprom po vlastitom ukusu.
- Kuhajte još nekoliko minuta dok nadjev ne postane kremast i homogen.
- Pustite da se nadjev ohladi prije nego što njime napunite tijesto za pastel.
Napomene
Ovaj nadjev za pastel spaja kozice i palmino srce u kremastu smjesu punu okusa koja je savršena za punjenje tijesta. Recept je praktičan i brz, čime se osigurava neodoljiv rezultat. Idealan za zabave ili posebne užine, kombinira okus mora s nježnošću palminih srca, pružajući ukusno iskustvo u svakom zalogaju.
Ocjene i komentari