Brazilski recept
Bijeli umak (Bešamel)
Klasičan i svestran bijeli umak, poznat po svojoj baršunastoj teksturi i jednostavnoj pripremi.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
2 žlice maslaca
2 žlice pšeničnog brašna
2 šalice mlijeka
Sol po ukusu
Muškatni oraščić po ukusu
Bijeli papar po ukusu
2 žlice pšeničnog brašna
2 šalice mlijeka
Sol po ukusu
Muškatni oraščić po ukusu
Bijeli papar po ukusu
Gdje pronaći sastojke
Sve sastojke možete pronaći u lokalnim trgovinama mješovitom robom ili supermarketima na odjelima mliječnih proizvoda i osnovnih namirnica za kuhanje.
Upute za pripremu
- Zagrijte mlijeko dok ne počne vrijeti i ostavite ga sa strane
- Otopite maslac u loncu
- Dodajte pšenično brašno u otopljeni maslac
- Dobro miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu
- Postupno dodajite zagrijano mlijeko u lonac
- Neprestano miješajte pjenjačom ili žlicom kako biste spriječili stvaranje grudica
- Kuhajte umak na laganoj vatri nekoliko trenutaka dok ne postignete željenu gustoću
- Na kraju začinite solju, muškatnim oraščićem i bijelim paprom po ukusu
Napomene
Ovaj umak služi kao savršena baza za razna jela poput lazanja, gratiniranih tjestenina i povrća. Jednostavnim postupkom postići ćete kremastu konzistenciju i nježan okus koji se slaže s brojnim jelima.
Ocjene i komentari