Brazilski recept
Hrskavi prženi kolutići od liganja (Lula à milanesa e)
Tradicionalni recept za pržene lignje zlatne korice i mekanog mesa. Idealno kao brzi zalogaj ili ukusan morski aperitiv.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
1 kg očišćenih liganja narezanih na kolutiće
sol po ukusu
svježe mljeveni papar po ukusu
origano po ukusu
3 razmućena jaja
1 šalica pšeničnog glatkog brašna
1 šalica krušnih mrvica
biljno ulje za prženje
nasjeckani vlasac za posipanje
sol po ukusu
svježe mljeveni papar po ukusu
origano po ukusu
3 razmućena jaja
1 šalica pšeničnog glatkog brašna
1 šalica krušnih mrvica
biljno ulje za prženje
nasjeckani vlasac za posipanje
Gdje pronaći sastojke
Sve sastojke potražite na ribarnicama ili u odjelu svježe ribe u većim trgovinama mješovitom robom. Za paniranje koristite standardne krušne mrvice iz pekarskog odjela ili trgovine.
Upute za pripremu
- Očišćene kolutiće liganja začinite soli, paprom i origanom.
- U jednoj posudi pripremite razmućena jaja.
- U drugoj posudi pomiješajte pšenično brašno i krušne mrvice.
- Svaki kolutić lignje prvo umočite u jaja, a zatim temeljito uvaljajte u mješavinu brašna i mrvica.
- U dubljoj tavi zagrijte veću količinu biljnog ulja.
- Panirane kolutiće pržite u vrućem ulju dok ne poprime zlatnu boju i postanu hrskavi.
- Izvadite lignje iz ulja i odložite ih na papirnati ubrus kako biste uklonili višak masnoće.
- Poslužite tople kolutiće posute svježe nasjeckanim vlascem.
Napomene
Prženi kolutići od liganja omiljeni su klasik, poznat po svojoj jednostavnosti i bogatom okusu. Ovaj recept koristi svježe lignje koje se paniraju i prže dok ne postanu neodoljivo hrskave, što ih čini savršenim odabirom za otvaranje apetita u svakoj prilici.
Priprema je iznimno brza, što ove lignje čini svestranim rješenjem za lagani obrok, elegantno predjelo ili ukusan snack. Savršena ravnoteža između nježnog mesa lignje i hrskavog omotača jamči vrhunski gastronomski doživljaj.
Priprema je iznimno brza, što ove lignje čini svestranim rješenjem za lagani obrok, elegantno predjelo ili ukusan snack. Savršena ravnoteža između nježnog mesa lignje i hrskavog omotača jamči vrhunski gastronomski doživljaj.
Ocjene i komentari