Brazilski recept
List u bijelom vinu s timijanom (Linguado ao vinho branco)
Nježni fileti lista zapečeni na maslacu i posluženi s aromatičnim umakom od bijelog vina i timijana.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
1,5 kg fileta lista
150 grama maslaca
1 čaša bijelog vina
Pšenično brašno za paniranje i za umak
Sol po ukusu
Crni papar po ukusu
Timijan po ukusu
150 grama maslaca
1 čaša bijelog vina
Pšenično brašno za paniranje i za umak
Sol po ukusu
Crni papar po ukusu
Timijan po ukusu
Gdje pronaći sastojke
Fileti lista mogu se naći u ribarnicama, na ribljim odjelima većih trgovina ili smrznuti u supermarketima. Bijelo vino, maslac, brašno i timijan dostupni su u običnim trgovinama hranom.
Upute za pripremu
- Uvaljajte riblje filete u pšenično brašno
- Zapecite filete u tavi koristeći polovicu maslaca
- Prebacite ribu u prethodno zagrijanu glinenu posudu za pečenje
- U ostatak maslaca dodajte jednu žlicu pšeničnog brašna i pustite da se lagano preprži
- Dodajte vino, sol, crni papar i timijan po ukusu
- Kuhajte 3 minute
- Tijekom kuhanja neprestano miješajte umak
- Prelijte vrući umak preko fileta lista i poslužite
Napomene
Ovaj recept priprema ribu na elegantan način: fileti se kratko zapeku na maslacu, a zatim se dovrše toplim, reduciranim umakom od bijelog vina i začinskog bilja.
Ocjene i komentari