Brazilski recept
Jednostavno i ukusno pečenje ribe na roštilju (Peixe assado na brasa)
Tradicionalni brazilski recept za pečenu tainhu na roštilju, s autentičnim okusom i jednostavnim pripremom za nezaboravni glavni obrok.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
1 tainha od otprilike 1,5 kg
1 veći vezan peršina i vlasca
1 veći vezan korijandera
4 limuna
1 srednja luk
Sol po ukusu
1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 veći vezan peršina i vlasca
1 veći vezan korijandera
4 limuna
1 srednja luk
Sol po ukusu
1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Gdje pronaći sastojke
Vazno pronaći svježu tainhu u ribarnicama ili supermarketima u odjeljcima za svježu ribu. Svežu zelenu biljke poput peršina, vlasca i korijandera nabavite na tržnicama ili u posebnim odjeljcima za svježe začine. Limune i luk možete pronaći u odjeljcima za povrće. Ulje i sol u svakom većem supermarketu.
Upute za pripremu
- Otvorite ribu i izvadite utrobu, zadržavajući ošice netaknute.
- Dobro očistite ribu vodom i limunom.
- Posolite unutarnju šupljinu ribe po ukusu.
- Nasjeckajte luk, dio korijandera i dio vlasca.
- Pomiješajte nasjeckano povrće s prstohvatom soli, sokom od jednog limuna i uljem.
- Napunite trbuh ribe tom smjesom.
- Zatvorite trbuh ribe šivanjem.
- Pečenje ribe na roštilju, okrećući ju, dok joj ošice ne postanu zlatne i hrskave.
- Poslužite pečenu ribu s bijelom rižom.
Napomene
Pečenje ribe na roštilju, posebice tainhe, predstavlja klasik brazilskog kuhanja. Popularnost joj pridonosi izrazit okus od dimljenja s roštilja i jednostavnost pripreme. To je idealno jelo za obiteljska druženja i opuštene trenutke, kada aroma i okus svježe pečene ribe upotpunjuju događaj. Priprema tainhe na roštilju je način slavljenja svježih sastojaka i umijeća kuhanja na otvorenom.
Ocjene i komentari