Brazilian Recipe
Bánh bông lan Brazil đơn giản (bolo simples)
Một món bánh kinh điển của ẩm thực Brazil, sự kết hợp giữa trứng, đường và bột tạo nên cốt bánh bông xốp, nhẹ nhàng, là lựa chọn hoàn hảo để nhâm nhi cùng tách cà phê.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
4 quả trứng gà
2 cups đường cát
2 cups bột mì đa dụng
1 cup sữa tươi hoặc nước lọc
1 muỗng cà phê bột nở
2 cups đường cát
2 cups bột mì đa dụng
1 cup sữa tươi hoặc nước lọc
1 muỗng cà phê bột nở
Mua nguyên liệu ở đâu
Trứng gà và đường cát có thể dễ dàng tìm thấy tại bất kỳ khu chợ truyền thống (chợ dân sinh) hoặc siêu thị nào trên toàn quốc. Bột mì đa dụng (thường là bột mì số 11) được bán phổ biến ở các quầy đồ khô trong siêu thị. Sữa tươi nguyên kem có sẵn trong các quầy hàng lạnh. Bột nở (baking powder) thường nằm ở khu vực gia vị hoặc nguyên liệu làm bánh tại các cửa hàng tạp hóa lớn.
Cách chế biến
- Đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi đạt độ cứng nhất định và để riêng
- Trong một tô khác, hòa quyện lòng đỏ, sữa (hoặc nước), bột mì và đường
- Dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp cho đến khi thật mịn mượt
- Nhẹ nhàng fold phần lòng trắng đã đánh bông vào hỗn hợp bột vừa làm
- Thêm bột nở vào rồi trộn thật nhẹ tay để bánh giữ độ xốp
- Cho bột vào khuôn đã quét sẵn một lớp dầu hoặc bơ chống dính
- Nướng bánh trong lò đã làm nóng trước trong khoảng 40 phút
Ghi chú
Đây là công thức nền tảng ai cũng yêu thích nhờ sự tinh tế trong hương vị và kết cấu mềm mịn. Một món bánh tự làm nhanh chóng, lý tưởng cho những lúc bạn thèm chút ngọt ngào tại gia.
Đánh giá và bình luận