ब्राज़ीलियाई रेसिपी
मलाईदार मकई के आटे का केक (Bolo de Fubá)
एक क्लासिक और आरामदायक मकई के आटे का केक, जो ताजी क्रीम (क्रेम डी लेइट) के साथ और भी नरम हो जाता है और ऊपर से नारियल के दूध की क्रीमी कोटिंग के साथ परोसा जाता है।
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सामग्री
200 ग्राम मार्जरीन (या मक्खन)
2 कप चीनी
4 अंडे
1 कप ताजी क्रीम (बिना मट्ठे वाली)
200 मिली नारियल का दूध (कुल मिलाकर, दो हिस्सों में उपयोग के लिए)
2 कप गेहूं का आटा
2 कप मकई का आटा (Fubá)
1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
2 कप चीनी (ऊपर से लगाने वाली कोटिंग के लिए)
2 कप चीनी
4 अंडे
1 कप ताजी क्रीम (बिना मट्ठे वाली)
200 मिली नारियल का दूध (कुल मिलाकर, दो हिस्सों में उपयोग के लिए)
2 कप गेहूं का आटा
2 कप मकई का आटा (Fubá)
1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
2 कप चीनी (ऊपर से लगाने वाली कोटिंग के लिए)
सामग्री कहाँ मिलेगी
सामग्री किसी भी स्थानीय किराने की दुकान या सुपरमार्केट से खरीदी जा सकती है। मकई का आटा (Fubá) विशेष रूप से अनाज और आटा अनुभाग में पाया जाता है।
बनाने की विधि
- अंडों की सफेदी को फेंटकर झागदार बना लें
- चीनी डालकर फिर से अच्छी तरह मिलाएं
- मार्जरीन, अंडे की जर्दी, ताजी क्रीम, 100 मिली नारियल का दूध, गेहूं का आटा और मकई का आटा मिलाएं
- सब कुछ तब तक मिलाएं जब तक कि एक समान घोल न बन जाए
- अंत में बेकिंग पाउडर डालें और धीरे-धीरे मिलाएं
- मिश्रण को एक चिकनाई लगी बेकिंग ट्रे में डालें
- पहले से गरम ओवन में मध्यम तापमान पर तब तक बेक करें जब तक केक सुनहरा और पक न जाए
- ओवन से निकालने के बाद केक को थोड़ा ठंडा होने दें
- बचे हुए 100 मिली नारियल के दूध को 2 कप चीनी के साथ मिलाएं
- इस क्रीमी मिश्रण को केक के ऊपर फैला दें
नोट्स
यह मकई के आटे का केक दोपहर की चाय या कॉफी के साथ खाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। मकई के आटे और क्रीम का मिश्रण इसे बहुत ही नरम और नम बनाता है।
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