ब्राज़ीलियाई नुस्खा
पामोन्हा मीठी घर की रेसिपी: ताजा मकई के साथ पारंपरिक मिठाई
मकई, नारियल और चीनी का उपयोग करके मलाईदार और स्वादिष्ट पामोन्हा बनाने का तरीका जानें। आसान रेसिपी जो त्योहारों और मिठाइयों के लिए परफेक्ट है।
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सामग्री
1 कप पानी
1 चुटकी नमक
2 कप चीनी
1 कप कटा हुआ नारियल
12 मकई की बालियां, पत्तियों के साथ
1 चुटकी नमक
2 कप चीनी
1 कप कटा हुआ नारियल
12 मकई की बालियां, पत्तियों के साथ
सामग्री कहां मिलेगी
भारतीय बाजारों में मकई की बालियां और ताजा नारियल आसानी से मिल जाते हैं। मकई की बालियों को स्थानीय किराना स्टोर या सब्जी मंडी से खरीदा जा सकता है। नारियल के लिए, आप नारियल के टुकड़े या कटा हुआ नारियल किसी भी बड़े किराना स्टोर में पा सकते हैं। यदि ताजा नारियल मिलना मुश्किल हो, तो सूखा नारियल भी इस्तेमाल किया जा सकता है। पानी के लिए, सामान्य पेयजल या बोतलबंद पानी का उपयोग करें। चीनी और नमक हर घर के रसोईघर में आसानी से उपलब्ध हैं।
तैयारी विधि
- मकई की बालियों से दाने निकालें, सिरे से काटकर या सावधानी से रगड़कर
- मकई के दानों को ब्लेंडर में डालें और पानी के साथ मिलाएं जब तक मिश्रण स्मूद न हो जाए
- मिश्रण में कटा हुआ नारियल, चीनी और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह मिल जाएं
- छोटी-छोटी भागों में मिश्रण लें और मकई की पत्तियों में लपेटें, पैकेट बनाएं
- पत्तियों को मोड़ें और कसकर बांधें ताकि पकाते समय कोई रिसाव न हो
- एक बड़े पतीले में पानी उबालें
- पामोन्हा को एक-एक कर उबलते पानी में डालें, लगातार उबाल बनाए रखें
- लगभग 40 मिनट तक पकाएं जब तक वे सख्त और अंदर से पक जाएं
- पामोन्हा को पानी से निकालें और ठंडा होने दें
- इसे कॉफी या कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ परोसें
अवलोकन
पामोन्हा एक पारंपरिक ब्राजीलियन मिठाई है जो ताजा मकई से बनाई जाती है, जिससे इसकी बनावट मुलायम और स्वाद अनूठा होता है। इस रेसिपी में, हम पूरी मकई की बालियों का उपयोग करते हैं, जिनकी पत्तियों से मिश्रण को आकार देने और पकाने का काम लिया जाता है, जिससे यह घर की बनी, सुगंधित और स्वादिष्ट मिठाई बनती है। यह आसान और किफायती मिठाई उन लोगों के लिए आदर्श है जो सरल, स्वादिष्ट और पारंपरिक मिठाई की तलाश में हैं।
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