Brasiliansk oppskrift
Kremet gresskarterte med kjeksbunn
En klassisk og enkel oppskrift: Denne gresskarterten kombinerer en sprø kjeksbunn med et fløyelsmykt fyll – en sofistikert og enkel dessert for enhver anledning.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
200 g Digestive-kjeks (eller lignende tørre kjeks)
60 g smør, smeltet
2 ss melk
500 g gresskar (f.eks. butternut), skåret i terninger
60 g ricotta, smuldret
150 g kremost (naturell)
1,5 dl sukker
1 pose gelatinpulver (eller 4 gelatinplater)
1 boks (ca. 2,5 dl) kremfløte eller matfløte (uten myse)
60 g smør, smeltet
2 ss melk
500 g gresskar (f.eks. butternut), skåret i terninger
60 g ricotta, smuldret
150 g kremost (naturell)
1,5 dl sukker
1 pose gelatinpulver (eller 4 gelatinplater)
1 boks (ca. 2,5 dl) kremfløte eller matfløte (uten myse)
Hvor finne ingrediensene
De fleste ingrediensene som gresskar, kjeks, meieriprodukter og gelatin finnes i velassorterte dagligvarebutikker. Gresskar (spesielt butternut) er ofte lettest å finne i grønnsaksdisken i større supermarkeder, eller hos etniske matbutikker hele året.
Tilberedning
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Knus kjeksen til fine smuler i en foodprocessor eller i en pose med kjevle.
- Bland kjekssmulene med smeltet smør og melk til du får en jevn masse.
- Trykk massen ut i bunnen og opp langs kantene på en terteform (ca. 25 cm i diameter).
- Stek bunnen i ovnen i 15 minutter. La den avkjøles helt før du tilsetter fyllet.
- Damp gresskarbitene til de er helt møre, og mos dem med en gaffel mens de ennå er varme.
- Kjør ricotta, kremost og sukker i en blender til du har en glatt krem.
- Klargjør gelatinen i henhold til instruksjonene på pakken.
- Bland forsiktig sammen det moste gresskaret, fløten, osteblandingen og gelatinen i en bolle til alt er homogent.
- Hell fyllet over den avkjølte bunnen og sett terten i kjøleskapet til den er stiv og klar til servering.
Notater
Hvis du leter etter en dessert som imponerer med sin balanserte smak, er denne terten det perfekte valget. Den er enkel å tilberede og gir et lett, kremet resultat som garantert faller i smak hos gjestene.
Vurderinger og kommentarer