Ricetta brasiliana
Torta di Zucca Cremosa
Una ricetta classica e pratica: questa torta di zucca si distingue per il contrasto tra la base croccante di biscotti e il ripieno vellutato, una scelta raffinata e semplice per il tuo dessert.
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Ingredienti
200g di biscotti tipo 'tipo oro' o frollini secchi
60g di burro fuso (o margarina)
2 cucchiai di latte
500g di zucca pulita e tagliata a cubetti
50g di ricotta fresca ben sgocciolata
150g di cream cheese (tipo Philadelphia)
150g di zucchero
1 bustina di gelatina in polvere neutra
150g di panna fresca (o crema di latte)
60g di burro fuso (o margarina)
2 cucchiai di latte
500g di zucca pulita e tagliata a cubetti
50g di ricotta fresca ben sgocciolata
150g di cream cheese (tipo Philadelphia)
150g di zucchero
1 bustina di gelatina in polvere neutra
150g di panna fresca (o crema di latte)
Dove trovare gli ingredienti
Puoi trovare la zucca fresca nel reparto ortofrutta dei supermercati o presso i mercati rionali. I biscotti secchi, i latticini (ricotta, cream cheese) e la gelatina in fogli o polvere sono facilmente reperibili in qualsiasi supermercato nel reparto dolci o banco frigo.
Preparazione
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Trita i biscotti fino a ottenere una polvere fine.
- Unisci la granella di biscotti con il burro e il latte, mescolando bene fino a ottenere un composto umido e uniforme.
- Rivesti il fondo e i bordi di una tortiera da 25 cm di diametro con il composto, premendo leggermente con le dita.
- Inforna per 15 minuti e lascia raffreddare completamente prima di procedere.
- Cuoci la zucca al vapore finché non diventa tenera, quindi schiacciala con una forchetta mentre è ancora calda.
- Frulla la ricotta, il cream cheese e lo zucchero in un mixer fino a ottenere una crema liscia.
- Prepara la gelatina seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
- In una ciotola, unisci delicatamente la zucca schiacciata, la panna, il composto cremoso frullato e la gelatina, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versa il ripieno sulla base ormai fredda e lascia riposare in frigorifero finché la torta non sarà ben soda e pronta da servire.
Note
Se cerchi un dessert pratico che stupisca per il suo gusto equilibrato, questa torta è perfetta. La preparazione è semplice e il risultato è un dolce leggero, con una consistenza cremosa che conquisterà tutti i palati.
Valutazioni e commenti