Braziliaans recept
Romige Pompoentaart met Koekjesbodem
Een klassiek en eenvoudig recept: deze pompoentaart combineert een knapperige koekjesbodem met een fluweelzachte vulling. Een verfijnde keuze voor een geslaagd dessert.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
200g theebiscuitjes (bijv. Maria- of volkorenbiscuits)
4 el margarine of roomboter
2 el melk
500g pompoen, in blokjes gesneden
60g verkruimelde ricotta
150g roomkaas (cream cheese)
150g suiker
1 zakje (9g) gelatinepoeder zonder smaak
1 blikje (200g) kookroom of zure room (zonder overtollig vocht)
4 el margarine of roomboter
2 el melk
500g pompoen, in blokjes gesneden
60g verkruimelde ricotta
150g roomkaas (cream cheese)
150g suiker
1 zakje (9g) gelatinepoeder zonder smaak
1 blikje (200g) kookroom of zure room (zonder overtollig vocht)
Waar ingrediënten te vinden
De meeste ingrediënten zoals pompoen, koekjes, roomkaas en ricotta zijn verkrijgbaar bij de reguliere supermarkt. Gelatinepoeder en specifieke bakbenodigdheden vind je in het schap voor bakproducten of bij gespecialiseerde kookwinkels.
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Maal de koekjes fijn tot een kruimig meel.
- Meng de koekkruimels met de margarine en de melk tot een egaal, vochtig deeg.
- Bekleed de bodem en zijkanten van een springvorm (ca. 25 cm) met het mengsel en druk het stevig aan.
- Bak de bodem 15 minuten in de oven en laat deze volledig afkoelen voordat je verdergaat.
- Stoom de pompoen tot deze zeer zacht is en prak hem fijn met een vork terwijl de pompoen nog warm is.
- Mix de ricotta, roomkaas en suiker in een blender tot een gladde crème.
- Bereid de gelatine volgens de instructies op de verpakking.
- Meng in een kom voorzichtig de geprakte pompoen, de room, het ricottamengsel en de bereide gelatine tot een homogeen geheel.
- Giet de vulling over de afgekoelde bodem en laat de taart in de koelkast opstijven totdat deze stevig genoeg is om aan te snijden.
Opmerkingen
Zoek je een dessert dat indruk maakt met een gebalanceerde smaak? Dan is deze taart perfect. De bereiding is ongecompliceerd en resulteert in een licht, romig nagerecht waar iedereen van zal smullen.
Beoordelingen en reacties