Resep Brasil
Pumpkin Pie ala Brasil (Torta de Abóbora)
Resep klasik dan praktis, pai labu ini menonjolkan kontras antara kulit biskuit yang renyah dan isian yang lembut. Hidangan penutup yang elegan namun mudah dibuat.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan-bahan
200g biskuit marie (atau biskuit gandum sejenis)
4 sdm margarin, lelehkan
2 sdm susu cair
500g labu kuning, potong dadu
1/4 cangkir keju ricotta, hancurkan
150g cream cheese
3/4 cangkir gula pasir
1 bungkus gelatin bubuk tanpa rasa (plain)
1 kaleng krim kental (cream de leite) tanpa airnya
4 sdm margarin, lelehkan
2 sdm susu cair
500g labu kuning, potong dadu
1/4 cangkir keju ricotta, hancurkan
150g cream cheese
3/4 cangkir gula pasir
1 bungkus gelatin bubuk tanpa rasa (plain)
1 kaleng krim kental (cream de leite) tanpa airnya
Di mana mendapatkan bahan
Bahan-bahan seperti biskuit marie, margarin, dan gula dapat ditemukan dengan mudah di supermarket atau minimarket terdekat. Untuk cream cheese, ricotta, dan gelatin bubuk, Anda bisa mencarinya di toko bahan kue (TBK) atau bagian produk impor di supermarket besar.
Cara membuat
- Panaskan oven hingga suhu 200°C.
- Hancurkan biskuit hingga menjadi remah-remah halus.
- Campurkan remahan biskuit dengan margarin dan susu, aduk rata hingga menjadi adonan yang lembap dan menyatu.
- Lapisi dasar dan sisi loyang berdiameter 25 cm dengan adonan tersebut, tekan-tekan hingga padat.
- Panggang selama 15 menit, lalu biarkan dingin sepenuhnya sebelum digunakan.
- Kukus labu kuning hingga empuk, lalu haluskan dengan garpu saat masih panas.
- Haluskan ricotta, cream cheese, dan gula pasir menggunakan blender hingga menjadi krim yang lembut.
- Siapkan gelatin sesuai petunjuk di kemasan.
- Di dalam wadah, campurkan labu halus, krim kental, adonan dari blender, dan gelatin. Aduk perlahan hingga rata.
- Tuangkan isian ke atas dasar pai yang sudah dingin, lalu simpan di dalam kulkas hingga set dan siap disajikan.
Catatan
Jika Anda mencari hidangan penutup praktis yang memukau dengan rasa yang seimbang, pai ini adalah pilihan tepat. Persiapannya sederhana dan menghasilkan kudapan ringan dengan tekstur creamy yang disukai banyak orang.
Penilaian dan komentar