מתכון ברזילאי
לזניית חצילים ביתית קלה
מתכון פשוט, עסיסי וטעים ללזניית חצילים ללא פסטה, מושלמת לארוחת צהריים קלילה ומזינה.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
3 חצילים בינוניים
1/2 כוס קמח לבן
1 מיכל רוטב עגבניות מתובל
300 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
1/2 כוס קמח לבן
1 מיכל רוטב עגבניות מתובל
300 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא את החצילים הטריים בכל שוק מקומי או ירקני שכונתי. גבינת מוצרלה ורוטב עגבניות מוכנים זמינים בכל רשתות השיווק ובסופרמרקטים השכונתיים במחלקות החלב והשימורים. קמח לבן ניתן לקנות בכל מכולת או סופר בכל מדף אפייה.
אופן הכנה
- קלפו את החצילים
- פרסו את החצילים לפרוסות עבות
- הניחו את הפרוסות בקערה עם מים ומלח להגרת נוזלים
- סננו את החצילים וייבשו היטב כל פרוסה
- צפו את פרוסות החצילים בקמח
- טגנו את הפרוסות במחבת נון-סטיק עם מעט שמן
- סדרו שכבת חצילים בתבנית אפייה
- מרחו שכבה של רוטב עגבניות
- פזרו שכבה של גבינת מוצרלה
- חזרו על השכבות עד לסיום המרכיבים
- הכניסו לתנור שחומם מראש ל-220 מעלות
- אפו למשך 20 דקות
- הגישו את הלזניה כשהיא חמה ונימוחה
הערות
במקום להשתמש בדפי פסטה מסורתיים, המתכון הזה משתמש בפרוסות חצילים צרובות מעט כדי ליצור שכבות עשירות בטעם עם רוטב וגבינה נמסה. זו בחירה נהדרת למי שמחפש מנה צמחונית מנחמת שקל מאוד להכין בבית.
דירוגים ותגובות