Receita brasileira
Salmón á prancha con salsa de cogomelos (Salmão grelhado com molho de champignon)
Unha receita sinxela e exquisita de salmón á prancha cunha suave salsa de cogomelos. Ideal para unha comida especial ou unha cea rápida e saborosa.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
2 lombos de salmón
Sal ao gusto
3 dentes de allo picados e esmagados
Pementa negra ao gusto
Zume de 1 limón
1 culler de sopa de manteiga
1 bote pequeno de cogomelos laminados (aproximadamente 200g)
1 cunca de nata fresca para cociñar
Pementa branca ao gusto
Sal ao gusto
3 dentes de allo picados e esmagados
Pementa negra ao gusto
Zume de 1 limón
1 culler de sopa de manteiga
1 bote pequeno de cogomelos laminados (aproximadamente 200g)
1 cunca de nata fresca para cociñar
Pementa branca ao gusto
Onde atopar ingredientes
Pode atopar os produtos frescos na sección de peixaría e verdulería do seu mercado local ou supermercado de confianza. A nata fresca e a manteiga están na sección de lácteos, e os cogomelos en conserva no corredor de produtos en conserva.
Modo de preparación
- Condimente os lombos de salmón co allo, o sal, o zume de limón e a pementa negra.
- Deixe que o salmón marine durante uns 30 minutos na neveira.
- Quente unha tixola ou prancha a lume medio-alto.
- Áse os lombos de salmón durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, ou ata que estean dourados e no punto axeitado.
- Mentres se fai o salmón, prepare a salsa.
- Nunha tixola aparte, derreta a manteiga a lume medio.
- Engada os cogomelos laminados e sofría ata que collan cor.
- Incorpore a nata para cociñar na tixola cos cogomelos.
- Cociña a salsa a lume suave, removendo de cando en vez, ata que comece a espesarse.
- Rectifique de sal e pementa branca ao gusto.
- Sirva os lombos de salmón á prancha regados coa salsa de cogomelos por riba.
Observacións
O salmón con cogomelos é un prato clásico e versátil que resulta un éxito seguro na mesa. A combinación do peixe á prancha, coa súa textura suculenta, e a salsa cremosa de cogomelos crea un equilibrio de sabores irresistible. Esta preparación é perfecta para quen busca unha comida saborosa que non require moito tempo na cociña, sendo unha opción elegante tanto para ocasións sinaladas como para unha cea calquera día da semana.
Valoracións e comentarios