Receita brasileira
Receita de requeijón caseiro (requeijão)
Aprende a preparar requeijón brasileiro na túa propia cociña con poucos ingredientes. Unha textura untuosa e perfecta para torradas e almorzos.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
1 litro de leite enteiro
3 culleres de sopa de vinagre branco
1 culler de sopa de margarina
Sal ao gusto
3 culleres de sopa de vinagre branco
1 culler de sopa de margarina
Sal ao gusto
Onde atopar ingredientes
Podes atopar leite enteiro, vinagre e margarina en calquera supermercado ou tenda de alimentación local na sección de lácteos e conservas. Como substituto da margarina, podes empregar manteiga sen sal para obter un sabor máis intenso.
Modo de preparación
- Pon o leite a ferver nunha pota.
- Retira arredor de dous dedos do leite fervido e resérvao nun vaso.
- Ao leite que queda na pota, engádelle as 3 culleres de vinagre e mestura ben.
- Deixa que o leite corte completamente.
- Descarta o soro do leite cortado, separando só a masa do queixo.
- Introduce a masa do queixo no vaso dunha batedora de vaso.
- Engade o leite que reservaches, a margarina e o sal ao gusto.
- Bate todos os ingredientes durante uns minutos ata acadar unha consistencia homoxénea e untuosa.
- Transfire o requeijão a un recipiente ou tarro.
- Déixao arrefriar na neveira durante, polo menos, 2 horas antes de servir para que colla corpo.
Observacións
O requeijão é un queixo fundido tradicional do Brasil, moi apreciado pola súa textura suave e sabor delicado. Elaboralo de xeito artesanal na casa permíteche controlar os ingredientes e obter un resultado fresco e moi superior ás opcións industriais. É o complemento ideal para untar en pan, torradas ou mesmo para empregar noutras preparacións culinarias.
Esta receita é sinxela e directa, baseada en ingredientes que de seguro xa tes na despensa. Cunha técnica rápida de acidificación e batido, conseguirás unha crema de queixo deliciosa e caseira en moi pouco tempo.
Esta receita é sinxela e directa, baseada en ingredientes que de seguro xa tes na despensa. Cunha técnica rápida de acidificación e batido, conseguirás unha crema de queixo deliciosa e caseira en moi pouco tempo.
Valoracións e comentarios