Бразильский рецепт
Домашний сливочный сыр рекейжан: простой рецепт
Научитесь готовить знаменитый бразильский домашний сливочный сыр рекейжан из простых ингредиентов. Нежная текстура идеально подходит для бутербродов и тостов.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
1 литр цельного молока
3 столовые ложки белого уксуса
1 столовая ложка маргарина
соль по вкусу
3 столовые ложки белого уксуса
1 столовая ложка маргарина
соль по вкусу
Где найти ингредиенты
Для приготовления вам понадобится качественное цельное молоко жирностью не менее 3,2%, которое легко найти в любом продуктовом магазине. Белый столовый уксус (9%) продается в отделе бакалеи. Маргарин можно использовать обычный, предназначенный для выпечки. Если вам не удается найти специальный продукт, помните, что рекейжан — это уникальный бразильский сыр, и этот метод приготовления позволяет достичь наиболее близкой к оригиналу текстуры домашнего крем-сыра.
Способ приготовления
- Поставьте молоко на огонь и доведите его до кипения в сотейнике
- Отлейте примерно две столовые ложки горячего молока и отложите в отдельную емкость
- В оставшееся в сотейнике молоко влейте 3 столовые ложки уксуса и тщательно перемешайте
- Подождите, пока молоко полностью свернется и отделится сыворотка
- Слейте сыворотку, оставив только свернувшуюся сырную массу
- Переложите сырную массу в чашу блендера
- Добавьте отложенное молоко, маргарин и соль по вкусу
- Взбивайте всё блендером в течение нескольких минут до получения однородной кремообразной консистенции
- Переложите готовый рекейжан в подходящую баночку или контейнер
- Уберите в холодильник минимум на 2 часа, чтобы сыр остыл и загустел перед подачей
Примечания
Рекейжан — это традиционный бразильский сливочный сыр, который славится своей универсальностью и нежным вкусом. Приготовление дома гарантирует свежесть и натуральный состав, делая его отличной альтернативой покупным продуктам. Его можно использовать как намазку для тостов, ингредиент для выпечки или просто как дополнение к завтраку.
Этот рецепт очень доступный и не требует сложных манипуляций. Всего за несколько простых шагов вы получите восхитительный домашний крем-сыр, который обязательно станет любимым дополнением к чаепитию для всей семьи.
Этот рецепт очень доступный и не требует сложных манипуляций. Всего за несколько простых шагов вы получите восхитительный домашний крем-сыр, который обязательно станет любимым дополнением к чаепитию для всей семьи.
Рейтинги и комментарии