Receita brasileira
Pataca rechea ao forno (Batata recheada)
Unha receita de patacas recheas sinxela e saborosa, perfecta para unha cea rápida ou como guarnición especial. Ideal para compartir.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
20 patacas medianas
2 e 1/2 vasos de requeijão
1 paquete de requeijão cremoso (tipo Catupiry)
3 paquetes de touciño en dados ou en franxas finas
Perexil picado ao gusto
Aceite de oliva para untar
2 e 1/2 vasos de requeijão
1 paquete de requeijão cremoso (tipo Catupiry)
3 paquetes de touciño en dados ou en franxas finas
Perexil picado ao gusto
Aceite de oliva para untar
Onde atopar ingredientes
Podes atopar as patacas e o perexil fresco na sección de verdulería de calquera supermercado ou mercado local. O bacon e o requeijão (requeixón) están dispoñibles na zona de lácteos e charcutería. Como substituto para o catupiry en España, podes empregar un queixo crema de textura firme e untuosa.
Modo de preparación
- Cociña as patacas medianas sen pelar ata que estean tenras, pero mantendo a súa firmeza
- Escorre as patacas e deixa que arrefríen lixeiramente
- Corta as patacas cocidas en rodajas grosas, sen chegar a separalas completamente, como se fose un acordeón
- Unta unha bandexa de forno con aceite de oliva
- Coloca as patacas na bandexa
- Nunha cunca, mestura o requeijão, o requeijão cremoso e o touciño
- Enche os cortes de cada pataca coa mestura de queixo e touciño
- Esparexe o perexil picado por riba
- Cobre a bandexa con papel de aluminio
- Introduce no forno prequecido a 180 °C durante uns 20-25 minutos, ou ata que o recheo estea ben quente e burbullante
- Serve quente
Observacións
A pataca rechea é un prato moi popular na gastronomía brasileira, valorado pola súa versatilidade e o seu sabor reconfortante. É unha opción excelente tanto para unha comida informal como para un acompañamento elaborado en calquera ocasión.
Esta preparación destaca polo uso de patacas cocidas, que se rechean cunha mestura untuosa de requeijão e catupiry, combinada co toque crocante do touciño (bacon) e o frescor do perexil. O resultado é un prato contundente e cheo de sabor que nunca falla.
Esta preparación destaca polo uso de patacas cocidas, que se rechean cunha mestura untuosa de requeijão e catupiry, combinada co toque crocante do touciño (bacon) e o frescor do perexil. O resultado é un prato contundente e cheo de sabor que nunca falla.
Valoracións e comentarios