מתכון ברזילאי
Requeijão ביתי: מתכון לקרם גבינה ברזילאי עשיר
גלו איך להכין Requeijão ברזילאי אמיתי בבית, עם מרקם קרמי מושלם שמתאים בול לכריך או לטוסט של הבוקר.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
1 ליטר חלב מלא (3% שומן ומעלה)
3 כפות חומץ לבן
1 כף מרגרינה (או חמאה רכה)
מלח לפי הטעם
3 כפות חומץ לבן
1 כף מרגרינה (או חמאה רכה)
מלח לפי הטעם
איפה למצוא רכיבים
חלב מלא ניתן למצוא בכל סופרמרקט במקררי החלב. חומץ לבן נמצא במדפי מוצרי האפייה או הרטבים. מרגרינה או חמאה זמינות במקררי מוצרי החלב. לטעם אותנטי, חשוב להשתמש בחלב עם אחוז שומן גבוה ככל האפשר.
אופן הכנה
- חממו את החלב בסיר עד שהוא מגיע לסף רתיחה
- הוציאו כ-2 כפות גדושות מהחלב הרותח והניחו בצד בכוס נפרדת
- הוסיפו את החומץ לחלב שנותר בסיר וערבבו היטב
- הניחו לתערובת לעמוד עד שהחלב נפרד לחלוטין לגושי גבינה ומי גבינה
- סננו את המסה של הגבינה וזרקו את נוזל המי גבינה שנותר
- העבירו את גושי הגבינה שסיננתם לתוך מעבד מזון או בלנדר
- הוסיפו את החלב ששמרתם בכוס, את המרגרינה ואת המלח לפי הטעם
- עבדו את כל המרכיבים בבלנדר כמה דקות עד לקבלת מרקם חלק, קרמי ואחיד
- העבירו את הגבינה המוכנה לכלי אחסון או צנצנת נקייה
- צננו במקרר למשך שעתיים לפחות לפני ההגשה כדי שהמרקם יתייצב
הערות
Requeijão הוא גבינת שמנת ברזילאית קלאסית, אהובה מאוד בזכות המרקם הקטיפתי והטעם העדין שלה. הכנה ביתית מבטיחה מוצר טרי וטבעי, ללא חומרים משמרים, והיא חלופה מעולה לכל גבינה קנויה. זהו מאכל רב-גוני שמשדרג כל ארוחת בוקר או כריך מהיר.
המתכון הזה פשוט להפליא ודורש מעט מאוד מצרכים שיש לכל אחד במטבח. בכמה דקות עבודה, תוכלו ליהנות מהטעם הביתי והמפנק של ברזיל ישירות אצלכם בצלחת.
המתכון הזה פשוט להפליא ודורש מעט מאוד מצרכים שיש לכל אחד במטבח. בכמה דקות עבודה, תוכלו ליהנות מהטעם הביתי והמפנק של ברזיל ישירות אצלכם בצלחת.
דירוגים ותגובות