巴西食谱
自制浓滑奶酪酱，家常版，简单易做 (Receita de requeijão)
学习用少量原料做出美味的家庭奶酪酱，口感奶油顺滑，搭配面包和烤面包片正合适。
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成分
1 升 全脂牛奶
3 大勺 白醋
1 大勺 玛格丽娜（人造黄油）
适量 盐
3 大勺 白醋
1 大勺 玛格丽娜（人造黄油）
适量 盐
哪里可以找到原料
在本地超市的乳制品区、调味品区及烘焙材料区可找到以下材料：全脂牛奶、白醋、玛格丽娜（人造黄油）、盐。
制备方法
- 将牛奶倒入锅中煮沸。
- 将锅中煮沸的牛奶留出约两指高的量，置入杯中备用。
- 将锅中剩余的牛奶加入3汤匙白醋，搅拌均匀。
- 让牛奶完全凝固成凝乳。
- 倾出凝乳中的乳清，只保留奶酪块。
- 把奶酪块放入搅拌机中。
- 加入备用牛奶、玛格丽娜（人造黄油）和适量盐。
- 将所有材料在搅拌机中搅打数分钟，直至质地均匀且顺滑。
- 将自制奶酪转移到罐子或容器中。
- 放入冰箱冷藏至少2小时以定型。
观察
自制的 requeijão 是一种传统的巴西奶油状奶酪，适合寻求多用途且美味的搭配的人。自己动手能保证新鲜与独特风味，作为小吃、吐司或食谱中的配料时，是工业化奶酪的绝佳替代选择。
这道做法简单快捷，所用材料易于在本地买到，成品出乎意料地美味。几步即可完成浓滑的奶酪酱，配上面包即可享用。
这道做法简单快捷，所用材料易于在本地买到，成品出乎意料地美味。几步即可完成浓滑的奶酪酱，配上面包即可享用。
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