Resep Khas Brasil
Resep Keju Oles Rumahan Creamy (Requeijão Caseiro)
Pelajari cara membuat keju oles khas Brasil yang creamy dengan bahan minimalis. Teksturnya yang lembut sangat cocok untuk olesan roti atau biskuit.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
1 liter susu sapi segar (full cream)
3 sendok makan cuka putih
1 sendok makan margarin
Garam secukupnya
3 sendok makan cuka putih
1 sendok makan margarin
Garam secukupnya
Tempat Menemukan Bahan
Untuk membuat resep ini, Anda memerlukan bahan-bahan yang umum ditemukan di pasar tradisional atau supermarket di Indonesia. Susu sapi segar (full cream) dapat ditemukan di bagian pendingin supermarket atau toko susu segar. Cuka putih (cuka masak) tersedia di lorong bumbu dapur di minimarket mana pun. Margarin tersedia dalam berbagai merek di rak bahan kue, dan gunakan garam dapur halus yang biasa tersedia di dapur. Tidak perlu mencari bahan khusus karena resep ini menggunakan bahan dasar yang sudah sangat lazim di Indonesia.
Cara Memasak
- Panaskan susu hingga hampir mendidih di dalam panci
- Ambil sekitar dua jari bagian susu yang sudah mendidih, lalu sisihkan ke dalam gelas
- Tambahkan 3 sendok makan cuka ke dalam sisa susu yang ada di panci, aduk hingga rata
- Biarkan susu memisah hingga terbentuk gumpalan keju secara sempurna
- Buang air dadih (whey) susu dan saring, ambil hanya bagian padatan kejunya saja
- Masukkan padatan keju tersebut ke dalam blender
- Tambahkan susu yang disisihkan di gelas tadi, margarin, dan garam sesuai selera
- Haluskan semua bahan di dalam blender selama beberapa menit sampai mendapatkan konsistensi yang lembut, homogen, dan creamy
- Pindahkan keju oles ke dalam wadah atau stoples bersih
- Simpan di dalam kulkas minimal selama 2 jam sebelum disajikan agar teksturnya lebih set dan padat
Catatan
Requeijão adalah keju oles tradisional dari Brasil yang sangat digemari karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut. Membuatnya sendiri di rumah menjamin kesegaran tanpa tambahan bahan pengawet, menjadikannya alternatif yang jauh lebih lezat dibandingkan produk kemasan. Sangat pas dinikmati sebagai olesan roti panggang, isian camilan, atau sebagai bahan pelengkap masakan rumahan.
Resep ini sangat sederhana, cepat, dan hanya membutuhkan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur Anda. Dengan langkah-langkah praktis, Anda bisa menyajikan keju oles lembut buatan sendiri yang pasti disukai keluarga.
Resep ini sangat sederhana, cepat, dan hanya membutuhkan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur Anda. Dengan langkah-langkah praktis, Anda bisa menyajikan keju oles lembut buatan sendiri yang pasti disukai keluarga.
Ulasan dan Komentar