Ricetta brasiliana
Requeijão cremoso fatto in casa (formaggio spalmabile brasiliano)
Scopri come preparare un delizioso formaggio spalmabile brasiliano con pochi ingredienti. Una consistenza vellutata, perfetta per arricchire crostini e pane tostato.
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Ingredienti
1 litro di latte intero fresco
3 cucchiai di aceto bianco di vino
1 cucchiaio di margarina di buona qualità
Sale q.b.
3 cucchiai di aceto bianco di vino
1 cucchiaio di margarina di buona qualità
Sale q.b.
Dove trovare gli ingredienti
Latte intero fresco: disponibile nel banco frigo di qualsiasi supermercato. Aceto bianco: si trova facilmente nel reparto condimenti. Margarina: reperibile nel banco frigo dei latticini e sostituti del burro. Sale: comune sale da cucina reperibile in ogni dispensa.
Procedimento
- Porta il latte a bollore all'interno di una pentola capiente
- Preleva circa due dita di latte bollente e tienilo da parte in un bicchiere
- Versa i 3 cucchiai di aceto nel latte rimasto nella pentola e mescola bene con cura
- Lascia riposare finché il latte non si sarà cagliato completamente
- Elimina il siero dalla cagliata, filtrandolo bene per conservare solo la massa del formaggio
- Trasferisci la massa di formaggio ottenuta nel boccale di un frullatore
- Unisci il latte tenuto da parte, la margarina e il sale a piacere
- Frulla il tutto per qualche minuto fino a ottenere una crema liscia, vellutata e senza grumi
- Trasferisci il composto cremoso in un vasetto o in un contenitore pulito
- Riponi in frigorifero per almeno 2 ore prima di consumarlo, così che possa rassodare perfettamente
Note
Il requeijão è un classico formaggio cremoso della cucina brasiliana, amatissimo per la sua versatilità e il gusto delicato. Prepararlo in casa è un'ottima scelta per chi vuole evitare i conservanti dei prodotti industriali, ottenendo un risultato fresco e genuino, ideale sia per la colazione che per sfiziosi spuntini.
Questa ricetta richiede solo pochi passaggi e ingredienti facilmente reperibili, garantendo un successo immediato. Segui il procedimento per ottenere una crema vellutata e saporita, perfetta da spalmare ogni volta che hai voglia di qualcosa di casereccio e confortante.
Questa ricetta richiede solo pochi passaggi e ingredienti facilmente reperibili, garantendo un successo immediato. Segui il procedimento per ottenere una crema vellutata e saporita, perfetta da spalmare ogni volta che hai voglia di qualcosa di casereccio e confortante.
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