ब्राज़ीलियाई नुस्खा
परफेक्ट खिले-खिले सफेद चावल
सीखें कैसे बनाएं एकदम सही सफेद चावल, जिसके दाने पूरी तरह से खिले-खिले और एक समान पके हों।
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सामग्री
1/2 चम्मच नमक
1 चम्मच जैतून का तेल
1/2 प्याज बारीक कटा हुआ
1 तेज पत्ता
1 कप चावल
2 कप उबलता हुआ पानी
1 चम्मच जैतून का तेल
1/2 प्याज बारीक कटा हुआ
1 तेज पत्ता
1 कप चावल
2 कप उबलता हुआ पानी
सामग्री कहां मिलेगी
ये सभी सामग्री किसी भी स्थानीय किराना स्टोर, सब्जी मंडी या सुपरमार्केट में आसानी से मिल जाती है।
तैयारी विधि
- प्याज को बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें
- पानी को उबाल आने तक गर्म करें
- एक मध्यम आकार के बर्तन को धीमी आंच पर गर्म करें
- तेल और प्याज डालें
- एक चुटकी नमक डालें
- प्याज को 2 मिनट तक नरम होने तक भूनें
- तेज पत्ते को भूनते हुए मसाले में मिलाएं
- चावल डालें और 1 मिनट तक चलाएं ताकि दाने तेल से अच्छी तरह कोट हो जाएं
- उबलता हुआ पानी चावल के ऊपर डालें
- बाकी बचा हुआ नमक डालें और धीरे से मिलाएं
- आंच को मध्यम कर दें
- अब से चावल को बिल्कुल न चलाएं
- पानी के स्तर के चावल के बराबर होने तक प्रतीक्षा करें
- आंच धीमी कर दें और बर्तन को आंशिक रूप से ढक दें
- तब तक पकाएं जब तक कि सारा पानी सोख न जाए
- बर्तन के निचले हिस्से में कांटा डालकर देखें कि चावल पक गए हैं या नहीं
- अगर नमी बची हो तो कुछ और पल आंच पर रहने दें
- आंच बंद कर दें और भाप से पकने के लिए बर्तन को 5 मिनट तक ढका रहने दें
- परोसने से पहले कांटे की मदद से चावल के दानों को धीरे से अलग कर लें
अवलोकन
यह तकनीक एक क्लासिक, हल्का और नरम साइड डिश सुनिश्चित करती है, जो आपके रोजमर्रा के भोजन को और भी बेहतर बनाने के लिए एक बेहतरीन आधार है।
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