Brasilianskt recept
Perfekt fluffigt vitt ris
Lär dig knepen för att laga ett klassiskt, krispigt vitt ris där kornen separerar sig perfekt varje gång.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
1 msk olivolja
1/2 finhackad gul lök
1 lagerblad
1 cup vitt ris
1/2 tsk salt
2 cups kokande vatten
1/2 finhackad gul lök
1 lagerblad
1 cup vitt ris
1/2 tsk salt
2 cups kokande vatten
Var man hittar ingredienser
Olivolja och gul lök finns i vanliga matbutiker som ICA, Coop eller Willys. För riset, välj ett vanligt långkornigt ris (basmati eller jasmin fungerar utmärkt för detta resultat) som finns i alla livsmedelsbutiker. Lagerblad hittar du bland kryddorna i kryddhyllan.
Tillagningsmetod
- Finhacka löken i små tärningar
- Koka upp vattnet i en vattenkokare eller kastrull
- Värm en medelstor kastrull på låg värme
- Tillsätt olivoljan och den hackade löken
- Strö över en nypa salt
- Fräs löken försiktigt i 2 minuter tills den mjuknat
- Lägg i lagerbladet tillsammans med löken
- Rör ner riset och fräs i 1 minut så att varje korn täcks av oljan
- Häll försiktigt det kokande vattnet över riset
- Tillsätt resten av saltet och rör om försiktigt
- Höj värmen till medelhög
- Sluta röra om i riset härifrån och framåt
- Vänta tills vattnet har kokat ner till risets nivå
- Sänk värmen till lägsta nivån och lägg på locket, men låt det glipa lite
- Låt sjuda tills allt vatten har absorberats helt
- Kontrollera riset genom att försiktigt dra med en gaffel i botten av kastrullen
- Låt stå på plattan en kort stund till om det fortfarande finns fukt kvar
- Stäng av plattan och låt kastrullen stå under lock i 5 minuter så att ångan gör riset helt färdigt
- Fluffa försiktigt upp riset med en gaffel innan servering
Anmärkningar
Denna metod är hemligheten bakom ett vardagligt tillbehör som känns proffsigt: fluffigt, jämnt tillagat och en neutral bas som lyfter vilken rätt som helst.
Betyg och kommentarer