Braziliaans recept
Perfecte losse witte rijst
Leer hoe je een onberispelijke witte rijst bereidt, met perfect losse korrels die gelijkmatig gaar zijn.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
1 eetlepel olijfolie
1/2 ui, fijngesneden
1 laurierblad
1 kop (theekop) rijst
1/2 theelepel zout
2 koppen (theekop) kokend water
1/2 ui, fijngesneden
1 laurierblad
1 kop (theekop) rijst
1/2 theelepel zout
2 koppen (theekop) kokend water
Waar ingrediënten te vinden
Alle ingrediënten zijn verkrijgbaar bij de lokale supermarkt of groentewinkel.
Bereidingswijze
- Snijd de ui in zeer kleine blokjes
- Breng het water aan de kook
- Verwarm een middelgrote pan op laag vuur
- Voeg de olijfolie en de ui toe
- Voeg een snufje zout toe
- Fruit de ui gedurende 2 minuten tot deze zacht is
- Voeg het laurierblad toe aan het mengsel
- Voeg de rijst toe en roer gedurende 1 minuut zodat de korrels bedekt zijn met de olijfolie
- Giet het kokende water over de rijst
- Breng op smaak met de rest van het zout en roer voorzichtig door
- Zet het vuur hoger naar middelhoog
- Roer de rijst vanaf nu niet meer door
- Wacht tot het water tot hetzelfde niveau als de rijstkorrels is gezakt
- Zet het vuur laag en zet de deksel gedeeltelijk op de pan
- Kook tot al het water is opgenomen
- Test of de rijst gaar is door met een vork de korrels op de bodem van de pan opzij te schuiven
- Laat het nog even staan als er nog vocht aanwezig is
- Zet het vuur uit en laat de pan nog 5 minuten afgedekt staan zodat de stoom het kookproces kan voltooien
- Maak de korrels voorzichtig los met een vork voordat je het serveert
Opmerkingen
Deze techniek garandeert een klassiek bijgerecht dat licht en zacht is. Het is de perfecte basis om elke dagelijkse maaltijd naar een hoger niveau te tillen.
Beoordelingen en reacties