Ricetta brasiliana
Riso bianco perfetto e sgranato
Impara a preparare un riso bianco impeccabile, con chicchi perfettamente sgranati e cotti in modo uniforme.
0.0 / 5 da 0 valutazioni
Ingredienti
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
1/2 cipolla tritata finemente
1 foglia di alloro
1 tazza da tè di riso
1/2 cucchiaino di sale
2 tazze da tè di acqua bollente
1/2 cipolla tritata finemente
1 foglia di alloro
1 tazza da tè di riso
1/2 cucchiaino di sale
2 tazze da tè di acqua bollente
Dove trovare gli ingredienti
Puoi trovare tutti gli ingredienti in qualsiasi supermercato ben fornito, nei reparti di alimentari secchi, ortofrutta o nel reparto oli e condimenti.
Procedimento
- Trita la cipolla in cubetti molto piccoli
- Scalda l'acqua fino a portarla a ebollizione
- Scalda una pentola media a fuoco basso
- Aggiungi l'olio e la cipolla
- Metti un pizzico di sale
- Fai soffriggere la cipolla per 2 minuti finché non diventa morbida
- Incorpora la foglia di alloro al soffritto
- Unisci il riso e mescola per 1 minuto affinché i chicchi siano ben rivestiti dall'olio
- Versa l'acqua bollente sul riso
- Condisci con il resto del sale e mescola delicatamente
- Alza la fiamma a intensità media
- Non mescolare più il riso da questo momento in poi
- Attendi che l'acqua arrivi al livello dei chicchi
- Abbassa la fiamma e copri la pentola parzialmente
- Cuoci finché non noti che tutta l'acqua è stata assorbita
- Verifica la cottura inserendo una forchetta e spostando i chicchi sul fondo della pentola
- Lascia sul fuoco ancora per qualche istante se c'è ancora umidità
- Spegni il fuoco e mantieni la pentola coperta per 5 minuti affinché il vapore termini la cottura
- Sgrana i chicchi delicatamente con una forchetta prima di servire
Note
Questa tecnica garantisce un contorno classico, leggero e soffice, rappresentando la base perfetta per arricchire qualsiasi pasto quotidiano.
Valutazioni e commenti