Brasilianskt recept
Krämig fyllning till brasilianska friterade piroger (pastel de calabresa)
Upptäck en krämig och smakrik fyllning till hemgjorda pastéis, där kryddig calabresa-korv möter len färskost. Ett snabbt och enkelt recept som garanterat blir en succé vid nästa fika eller middag.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
Riven kryddig korv (calabresa)
Krämig smältost (requeijão)
1 liten gul lök
Krämig smältost (requeijão)
1 liten gul lök
Var man hittar ingredienser
Färskost (requeijão cremoso) hittar du i välsorterade matbutiker under kategorin för färskost eller crème fraiche; för en autentisk smak kan du leta efter brasilianska eller latinamerikanska specialbutiker. Calabresa-korv är en brasiliansk rökt korv; om du inte hittar den i vanliga charkdiskar, besök en butik specialiserad på internationell mat eller fråga efter en rökt, fast korv med hög kötthalt som liknar en kryddig falukorv eller kielbasa. Gul lök finns i alla livsmedelsbutiker.
Tillagningsmetod
- Riv korven fint och hacka löken smått
- Fräs löken snabbt i en stekpanna tills den blir mjuk
- Tillsätt den rivna korven och låt den steka med i några minuter
- Häll av överflödigt fett som bildas i pannan
- Ta pannan från värmen och vänd ner färskosten tills du får en jämn och fin smet
- Låt fyllningen svalna helt innan du använder den i dina pastéis
Anmärkningar
Denna fyllning för brasilianska pastéis är ett riktigt smarrigt val för dig som vill ha något matigt och gott. Balansen mellan den lätt rökiga och kryddiga smaken från calabresa-korven och den silkeslena konsistensen hos färskosten gör den till en riktig familjefavorit. Det är ett utmärkt sätt att lyfta hemgjorda snacks, oavsett om du föredrar att fritera eller ugnsbaka dina piroger.
Att göra fyllningen själv ger dig full kontroll över råvarorna och en oslagbar färskhet. Följ dessa enkla steg för att få till den perfekta konsistensen, så är du redo att fylla dina pastéis på nolltid.
Att göra fyllningen själv ger dig full kontroll över råvarorna och en oslagbar färskhet. Följ dessa enkla steg för att få till den perfekta konsistensen, så är du redo att fylla dina pastéis på nolltid.
Betyg och kommentarer