מתכון ברזילאי
מילוי פסטל עם נקניק קלברסה וגבינת ריקייז'או (Recheio de pastel de calabresa com requeijão)
מילוי פסטל קרמי ועשיר המשלב את הטעם המעושן של נקניק הקלברסה עם המרקם הקטיפתי של גבינת הריקייז'או הברזילאית. פתרון מהיר וטעים לכל כיסוני הבצק שלכם.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
300 גרם נקניק קלברסה (calabresa) מגורד
1 בצל קטן קצוץ
200 גרם גבינת ריקייז'או (requeijão) קרמית
1 בצל קטן קצוץ
200 גרם גבינת ריקייז'או (requeijão) קרמית
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא נקניק קלברסה וגבינת ריקייז'או בחנויות מתמחות למזון דרום-אמריקאי או במעדניות המתמחות במוצרים ברזילאיים. כחלופה, ניתן להשתמש בנקניק מעושן בעל מרקם דומה ובגבינת שמנת עשירה, אם כי הטעם המקורי יושג רק עם המוצרים הברזילאיים הייחודיים.
אופן הכנה
- גרדו את נקניק הקלברסה בפומפייה וקצצו את הבצל הקטן לקוביות דקות.
- חממו מחבת וטגנו את הבצל קלות עד לריכוך.
- הוסיפו את הקלברסה המגורדת למחבת וטגנו יחד במשך מספר דקות נוספות.
- סננו בזהירות את עודפי השומן שהצטברו במחבת לאחר הטיגון.
- הסירו את המחבת מהאש וערבבו פנימה את גבינת הריקייז'או עד לקבלת תערובת אחידה וקרמית.
- הניחו למילוי להתקרר לחלוטין לפני השימוש במילוי הפסטלים.
הערות
מילוי זה לפסטל, המבוסס על נקניק קלברסה (calabresa) וגבינת ריקייז'או (requeijão), מהווה בחירה מעולה ופרקטית עבור חובבי המאפים המלוחים. השילוב בין הפיקנטיות המעודנת של הקלברסה למרקם החלק והעשיר של הריקייז'או יוצר הרמוניה של טעמים שקשה לעמוד בפניה. זהו מילוי רב-תכליתי שמתאים מאוד לאירוח, לנשנוש מהיר או למכירה, שכן הוא אהוב על כולם וקל מאוד לעבודה בתוך כיסוני הבצק.
הכנת המילוי בבית מבטיחה טריות ואיכות ללא פשרות. עקבו אחר השלבים הפשוטים בהמשך ותוכלו להכין מילוי עסיסי ומושלם לשימוש בתוך פסטלים מטוגנים או אפויים כאחד.
הכנת המילוי בבית מבטיחה טריות ואיכות ללא פשרות. עקבו אחר השלבים הפשוטים בהמשך ותוכלו להכין מילוי עסיסי ומושלם לשימוש בתוך פסטלים מטוגנים או אפויים כאחד.
דירוגים ותגובות