Brasilialainen resepti
Helppo kolakakku
Kokeile pehmeää ja ilmavaa kolakakkua, jossa limonadi tuo taikinaan hienon oman maun. Mainio leivonnainen kahvipöytään ja vieraille.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
6 munaa
2 kupillista sokeria
1 tölkki (350 ml) kolalimonaadia
2 kupillista vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
2 kupillista sokeria
1 tölkki (350 ml) kolalimonaadia
2 kupillista vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
Mistä löytää ainesosia
Ainekset löytyvät tavallisen ruokakaupan leivontaosastolta, kananmunahyllystä ja virvoitusjuomahyllystä. Kolalimonaadin voi etsiä limonadien joukosta; alkuperäinen raaka-aine on ihanteellinen, mutta vastaavaa kolanmakuista virvoitusjuomaa voi käyttää korvaavana vaihtoehtona.
Valmistusmenetelmä
- Avaa limonaditölkki ja anna sen seistä muutaman minuutin ajan, jotta hiilihappo pääsee haihtumaan
- Vatkaa kulhossa keltuaiset ja sokeri vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi
- Lisää kolalimonaadi keltuais-sokeriseokseen
- Sekoita hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat täysin yhdistyneet ja liuenneet
- Kääntele siivilöidyt vehnäjauhot ja kovaksi vaahdoksi vatkatut valkuaiset varovasti taikinaan
- Lisää lopuksi leivinjauhe ja sekoita kevyesti, jotta valkuaisvaahdon ilmavuus säilyy
- Kaada taikina valmiiksi voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan
- Paista 180 °C:seen esilämmitetyssä uunissa noin 40 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty tikku tulee ulos puhtaana
Havainnot
Tämä kolalimonaadilla tehtävä kakku on klassinen ja yllättävän vaivaton leivottava, kun haluat kotitekoisen makean herkun hieman erilaisella sävyllä. Taikinaan lisätty limonadi antaa kakulle miedon, tunnistettavan maun ja tekee rakenteesta poikkeuksellisen kevyen ja kuohkean. Se sopii hyvin iltapäiväkahville tai tilanteeseen, jossa haluat tarjota yksinkertaisen kakun, jonka lopputulos on odottamattoman maukas.
Arviot ja kommentit