Brasilialainen resepti
Coca-Cola-kakku (Bolo de coca-cola)
Perinteinen brasilialainen Coca-Cola-kakku, joka on ihanan pehmeä ja viimeistelty täyteläisellä kuorrutteella. Täydellinen herkku iltapäiväkahville.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
1 dl sokeria
100 g voita
4 kananmunaa
1 tölkki Coca-Colaa
3 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
1 rkl leivinjauhetta
1 tölkki kermaviiliä tai kevyttä kermavalmistetta
3 rkl sokeria (kuorrutteeseen)
2 rkl voita (kuorrutteeseen)
2 rkl kaakaojauhetta (kuorrutteeseen)
100 g voita
4 kananmunaa
1 tölkki Coca-Colaa
3 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
1 rkl leivinjauhetta
1 tölkki kermaviiliä tai kevyttä kermavalmistetta
3 rkl sokeria (kuorrutteeseen)
2 rkl voita (kuorrutteeseen)
2 rkl kaakaojauhetta (kuorrutteeseen)
Mistä löytää ainesosia
Kaikki raaka-aineet löytyvät tavallisista ruokakaupoista. Coca-Colan voi tarvittaessa korvata muulla tummalla kolajuomalla (suositus: alkuperäinen tuote).
Valmistusmenetelmä
- Lämmitä uuni 180 asteeseen
- Vatkaa suuressa kulhossa sokeri ja voi vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi
- Erottele keltuaiset ja valkuaiset toisistaan. Säästä valkuaiset
- Lisää keltuaiset voi-sokerivaahtoon ja vatkaa hyvin sekaisin
- Lisää joukkoon Coca-Cola vuorotellen kuivien aineiden (vehnäjauhojen ja kaakaojauheen) kanssa jatkuvasti vatkaten
- Lisää leivinjauhe ja sekoita varovasti
- Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi
- Kääntele valkuaisvaahto taikinaan varovasti alhaalta ylöspäin, jotta ilma säilyy massassa
- Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun rengasvuokaan
- Paista esilämmitetyssä uunissa noin 35–45 minuuttia tai kunnes kakun keskelle työnnetty tikku on puhdas
- Valmista kuorrute kakun paistuessa: sekoita kattilassa kermavalmiste, 3 rkl sokeria, voi ja 2 rkl kaakaojauhetta
- Kuumenna miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes kuorrute hieman sakenee
- Ota kakku uunista, anna jäähtyä hetki ja kumoa se vuoasta
- Levitä kuorrute vielä lämpimän kakun päälle
Havainnot
Tämä Coca-Cola-kakku on brasilialaisen kotileivonnan klassikko, joka tunnetaan käytännöllisyydestään ja erehtymättömästä maustaan. Hiilihappopitoisen juoman ja muiden raaka-aineiden yhdistelmä luo taikinan, joka on kostea, kuohkea ja herkullisen suklainen. Täyteläinen kuorrute kruunaa kokemuksen, tehden tästä kakusta erinomaisen valinnan aamiaiselle, iltapäivän välipalaksi tai mihin tahansa juhlahetkeen.
Tämän kakun valmistaminen on helpompaa kuin miltä se näyttää. Seuraamalla yksityiskohtaisia vaiheita saat upean lopputuloksen ilman aiempaa leivontakokemusta. Muutamasta raaka-aineesta valmistuva kuorrute täydentää kakun makeutta ja rakennetta täydellisesti.
Tämän kakun valmistaminen on helpompaa kuin miltä se näyttää. Seuraamalla yksityiskohtaisia vaiheita saat upean lopputuloksen ilman aiempaa leivontakokemusta. Muutamasta raaka-aineesta valmistuva kuorrute täydentää kakun makeutta ja rakennetta täydellisesti.
Arviot ja kommentit