Brasilialainen resepti
Sonho de Valsa -kakku: Kerroksellinen suklaa-vanukas
Tämä suklaa-vaahtokarkkikakku on brasilialainen klassikko, joka hurmaa kermaisuudellaan ja helppoudellaan.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
2 tölkkiä kondensoitua maitoa
1 tölkki kermaa
0,5 litraa täysmaitoa
2 kananmunaa
4 ruokalusikallista kaakaojauhetta
4 ruokalusikallista margariinia
4 ruokalusikallista sokeria
6 wafer-karkkia, täytettynä kermakastikkeella ja kuorrutettu suklaalla
1 tölkki kermaa
0,5 litraa täysmaitoa
2 kananmunaa
4 ruokalusikallista kaakaojauhetta
4 ruokalusikallista margariinia
4 ruokalusikallista sokeria
6 wafer-karkkia, täytettynä kermakastikkeella ja kuorrutettu suklaalla
Mistä löytää ainesosia
Kondensoitu maito (täysmaitoversio) löytyy yleensä maitotuoteosastolta tai erikoisleivontatuotteiden hyllyltä useimmista suomalaisista supermarketeista.
Kerma (kuohu- tai vispikerma) löytyy maitotuoteosastolta.
Täysmaito löytyy maitotuoteosastolta.
Kananmunia myydään yleensä ruokakauppojen vihannes- tai maitotuoteosastolla.
Kaakaojauhe löytyy leivonta-ainesosastolta.
Margariinia löytyy leipä- tai leviteosastolta.
Sokeri löytyy leivonta-ainesosastolta.
Nämä ovat "Sonho de Valsa" -merkkisiä karkkeja. Niitä voi löytää erikoisliikkeistä, etnisistä kaupoista, jotka myyvät brasilialaisia tuotteita, tai verkkokaupoista. Jos niitä ei löydy, voit korvata ne vastaavilla suklaa-wafer-karkeilla, joissa on kermakastiketäyte.
Kerma (kuohu- tai vispikerma) löytyy maitotuoteosastolta.
Täysmaito löytyy maitotuoteosastolta.
Kananmunia myydään yleensä ruokakauppojen vihannes- tai maitotuoteosastolla.
Kaakaojauhe löytyy leivonta-ainesosastolta.
Margariinia löytyy leipä- tai leviteosastolta.
Sokeri löytyy leivonta-ainesosastolta.
Nämä ovat "Sonho de Valsa" -merkkisiä karkkeja. Niitä voi löytää erikoisliikkeistä, etnisistä kaupoista, jotka myyvät brasilialaisia tuotteita, tai verkkokaupoista. Jos niitä ei löydy, voit korvata ne vastaavilla suklaa-wafer-karkeilla, joissa on kermakastiketäyte.
Valmistusmenetelmä
- Ensimmäistä kerrosta varten sekoita 1 tölkki kondensoitua maitoa ja puolet täysmaidosta
- Lisää kahden kananmunan keltuaiset ja 2 ruokalusikallista margariinia
- Kypsennä keskilämmöllä, jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos on paksuuntunut kermaiseksi
- Kaada tämä seos uunivuokaan
- Ripottele päälle 2 pilkottua karkkia ja laita pakastimeen jähmettymään
- Toista kerrosta varten yhdistä toinen tölkki kondensoitua maitoa ja loput maidosta
- Lisää 2 ruokalusikallista margariinia ja kaakaojauhe
- Kuumenna liedellä ja sekoita, kunnes muodostuu tasaista, kermakasta suklaaseosta, mutta älä anna sen paksuuntua liikaa
- Levitä tämä suklaaseos ensimmäisen, jo jähmettyneen kerroksen päälle vuokaan
- Ripottele päälle vielä 2 pilkottua karkkia
- Laita takaisin pakastimeen hetkeksi varmistaaksesi kerrosten erottumisen
- Kolmatta kerrosta varten vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi
- Lisää sokeri ja sekoita varovasti joukkoon kerma
- Levitä tämä kuorrutus edellisten kerrosten päälle
- Viimeistele koristellen jäljelle jääneillä 2 pilkotulla karkilla
- Laita pakastimeen tarjoiluun asti
Havainnot
Tämä kolmikerroksinen jälkiruoka sopii täydellisesti juhlatilaisuuksiin. Salaisuus on kerrosten välissä olevan jäähdytysajan kunnioittaminen, jotta kakusta tulee rakenteeltaan selkeä.
Arviot ja kommentit