Brasilialainen resepti
Rapea omenapiirakka (Torta de maçã crocante)
Perinteinen brasilialainen omenapiirakka, jossa on mehevä täyte ja rapea murupäällinen. Helppo ja nopea valmistaa kotikonstein.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
3 kupillista vehnäjauhoja leivinjauheella
200 g huoneenlämpöistä voita tai margariinia
2 kupillista sokeria
3 keltuaista
3 keskikokoista omenaa, kuorittuna, siemenkodat poistettuna ja ohuiksi viipaloituna
1/2 kupillista appelsiinimehua
2 rkl hunajaa
1 kupillinen kanelilla sekoitettua sokeria (pinnalle ripoteltavaksi)
200 g huoneenlämpöistä voita tai margariinia
2 kupillista sokeria
3 keltuaista
3 keskikokoista omenaa, kuorittuna, siemenkodat poistettuna ja ohuiksi viipaloituna
1/2 kupillista appelsiinimehua
2 rkl hunajaa
1 kupillinen kanelilla sekoitettua sokeria (pinnalle ripoteltavaksi)
Mistä löytää ainesosia
Kaikki raaka-aineet löytyvät tavallisista ruokakaupoista. Voi on suositeltu rasva, mutta margariini käy edullisena substituttina.
Valmistusmenetelmä
- Sekoita kulhossa vehnäjauhot, voi tai margariini, 2 kupillista sokeria ja keltuaiset.
- Työstä seosta sormenpäillä tai kahdella haarukalla, kunnes saat tasaisen murumaisen taikinan.
- Voitele keskikokoinen uunivuoka voilla tai margariinilla ja jauhota se tarvittaessa kevyesti.
- Aseta puolet murutaikinasta vuokaan, levitä tasaisesti ja painele lusikalla tiiviiksi pohjaksi.
- Aseta ohuet omenaviipaleet taikinapohjan päälle.
- Sekoita pienessä kulhossa appelsiinimehu ja hunaja, ja valuta se omenoiden päälle.
- Peitä omenat lopulla murutaikinalla levittämällä se kevyesti ilman painamista.
- Paista 180°C esilämmitetyssä uunissa noin 30–40 minuuttia tai kunnes pinta on saanut kultaisen värin.
- Ota piirakka uunista ja ripottele heti kuumana päälle kanelisokeriseos.
- Anna jäähtyä haaleaksi ennen tarjoilua. Piirakka maistuu erinomaiselta sekä lämpimänä että kylmänä.
Havainnot
Tämä on klassinen resepti rapealle omenapiirakalle, joka on brasilialaisessa keittiössä rakastettu jälkiruoka. Se tunnetaan käytännöllisyydestään ja lohdullisesta maustaan. Tämä piirakka on täydellinen iltapäiväkahville tai jälkiruoaksi; sen yksinkertainen taikina ja sitruksinen omenatäyte takaavat herkullisen lopputuloksen. Rapea päällinen viimeistelee elämyksen.
Valmistus on vaivatonta ja sopii erinomaisesti myös aloitteleville kotikokeille. Lopputuloksena on kauniin kultainen piirakka, jonka sisällä omenat ovat pehmeitä ja päällinen on vastustamattoman rapea sekä kanelilla maustettu.
Valmistus on vaivatonta ja sopii erinomaisesti myös aloitteleville kotikokeille. Lopputuloksena on kauniin kultainen piirakka, jonka sisällä omenat ovat pehmeitä ja päällinen on vastustamattoman rapea sekä kanelilla maustettu.
Arviot ja kommentit