Brasilialainen resepti
Nopea ja maukas pataliha (Carne de panela) – arkiruokien suosikki
Tämä herkullinen pataliha on täydellinen valinta kiireiseen arkeen, tarjoten intensiivistä makua ja mureaa lopputulosta vaivattomasti.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
700 g naudan ulkopaistia viipaleina
1 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
2 tl suolaa
1 tomaatti pilkottuna
1 keskikokoinen sipuli hienonnettuna
7 dl kuumaa vettä
1 rkl tomaattipyreetä
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
1,2 dl kasviöljyä
1,5 tl aromisuolaa
0,5 vihreä paprika pilkottuna
1 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
2 tl suolaa
1 tomaatti pilkottuna
1 keskikokoinen sipuli hienonnettuna
7 dl kuumaa vettä
1 rkl tomaattipyreetä
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
1,2 dl kasviöljyä
1,5 tl aromisuolaa
0,5 vihreä paprika pilkottuna
Mistä löytää ainesosia
Lihan ja tuoretuotteet löydät hyvin varustelluista ruokakaupoista liha- ja vihannesosastolta. Aromisuola on yleisesti saatavilla maustehyllystä.
Valmistusmenetelmä
- Kuumenna öljy painekattilassa korkealla lämmöllä.
- Kuullota hienonnettuja valkosipulia ja sipulia noin 3 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet hieman väriä.
- Lisää lihaviipaleet ja ruskista niitä 10 minuuttia, kunnes lihan pinta on muuttanut väriään.
- Sekoita joukkoon suola, aromisuola, tomaatti, paprika, tomaattipyree ja kuuma vesi.
- Sulje painekattilan kansi ja kypsennä 30 minuuttia siitä hetkestä, kun kattila on saavuttanut täyden paineen.
- Ota kattila liedeltä ja anna paineen laskea kokonaan ennen avaamista.
- Avaa kansi, sekoita joukkoon tuore persilja ja tarjoile välittömästi.
Havainnot
Tämä resepti tarjoaa helpon ja herkullisen tavan valmistaa klassista patalihaa (Carne de panela). Painekattilassa valmistettuna liha kypsyy erittäin mureaksi ja täynnä makua huomattavasti nopeammin, mikä tekee siitä erinomaisen vaihtoehdon kiireisiin arkipäiviin. Salaisuus piilee huolellisessa pohjan ruskistamisessa ja täyteläisessä mausteyhdistelmässä, joka korostaa lihan omaa aromia. Tarjoile tämä ruokalaji keitetyn riisin ja raikkaan salaatin kera, niin saat nauttia täysipainoisesta ja lämmittävästä ateriasta.
Arviot ja kommentit