دستور پخت برزیلی
پامونا شیرین خانگی: دستور سنتی با ذرت تازه
یاد بگیرید چگونه پامونا شیرین و خامه‌ای با ذرت تازه، نارگیل رنده شده و شکر درست کنید. دستور آسان و مناسب برای مهمانی‌ها و دسرها.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
1 لیوان آب
1 نوک قاشق چایخوری نمک
2 لیوان شکر
1 لیوان نارگیل رنده شده نازک
12 گوش ذرت تازه با برگهای آن
1 نوک قاشق چایخوری نمک
2 لیوان شکر
1 لیوان نارگیل رنده شده نازک
12 گوش ذرت تازه با برگهای آن
کجا پیدا کنیم
در بازارهای محلی، بخش سبزیجات و میوه‌ها، گوش‌های ذرت تازه را می‌توانید پیدا کنید. در سوپرمارکت‌های بزرگ، قسمت محصولات خارجی یا بخش میوه و سبزیجات تازه، ذرت‌های تازه و برگهای آن را جست‌وجو کنید. در بازارهای محلی و بازارهای کشاورزی، ذرت تازه و برگهای آن معمولاً در فصل ذرت در دسترس است. در فروشگاه‌های آنلاین، محصولات طبیعی و ارگانیک، می‌توانید ذرت تازه و نارگیل رنده شده را سفارش دهید. اگر ذرت تازه در دسترس نبود، می‌توانید ذرت یخ‌زده یا کنسروی با برش‌های طبیعی را جایگزین کنید، اما طعم و بافت کمی متفاوت خواهد بود.
روش تهیه
- ذرات گوش ذرت را با برش نزدیک به ساقه یا با دقت رنده کنید
- ذرات را در مخلوط‌کن با آب مخلوط کنید تا مخلوط یکنواختی حاصل شود
- نارگیل رنده شده، شکر و نوک قاشق نمک را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد کاملاً ترکیب شوند
- مقداری از خمیر را بردارید و در برگهای ذرت بپیچید، و بسته‌های محکم ببندید
- برگ‌ها را تا کنید و محکم ببندید تا در پخت نشت نکند
- یک قابلمه بزرگ را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید
- پاموناها را یکی یکی در آب جوش قرار دهید و جوش را حفظ کنید
- حدود 40 دقیقه بپزید تا سفت و پخته شوند
- پاموناها را با کف‌گیر بیرون آورید و در جای خنک بگذارید تا خنک شوند
- پامونا شیرین را با قهوه یا پنیر رنده شده سرو کنید
نکات
پامونا شیرین یک دسر سنتی برزیلی است که با ذرت تازه تهیه می‌شود و بافتی نرم و طعمی بی‌نظیر دارد. در این دستور، از کل گوش ذرت استفاده می‌کنیم، برگهای ذرت را برای قالب‌گیری و پختن خمیر به کار می‌گیریم، و نتیجه یک خوراک خانگی، خوشمزه و با عطر قوی است. مناسب برای کسانی که دنبال دسر ساده، اقتصادی و پرطعم هستند.
امتیازات و نظرات