دستور پخت برزیلی
مانژار د کوکو (Manjar de coco)
مانژار د کوکو یک دسر کلاسیک برزیلی است که به خاطر بافت لطیف، مخملی و طعم ملایم نارگیل شهرت دارد و یک انتخاب ایده‌آل برای پذیرایی است.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۱ لیتر شیر
۱ بطری کوچک شیر نارگیل
۱۰۰ گرم پودر نارگیل خشک بدون شکر
۶ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
۸ قاشق غذاخوری شکر
۱ بطری کوچک شیر نارگیل
۱۰۰ گرم پودر نارگیل خشک بدون شکر
۶ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
۸ قاشق غذاخوری شکر
کجا پیدا کنیم
شیر و نشاسته ذرت را از فروشگاه‌های مواد غذایی و سوپرمارکت‌ها تهیه کنید. شیر نارگیل و پودر نارگیل را می‌توانید در بخش محصولات قنادی یا قفسه کالاهای وارداتی همان فروشگاه‌ها بیابید.
روش تهیه
- شیر، شکر، شیر نارگیل و پودر نارگیل را درون یک قابلمه با هم مخلوط کنید.
- نشاسته ذرت را در مقدار کمی از شیر که از قبل کنار گذاشته‌اید، کاملاً حل کنید.
- مخلوط نشاسته حل‌شده را به قابلمه اضافه کنید.
- قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید.
- مداوم هم بزنید تا کرم غلیظ شود.
- پس از رسیدن به نقطه جوش، اجازه دهید یک دقیقه دیگر بپزد.
- مواد را به یک قالب دسر که از قبل با کمی روغن چرب شده یا با آب نم‌دار شده است، منتقل کنید.
- اجازه دهید دسر در دمای محیط خنک شود.
- قالب را به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً فرم بگیرد.
- دسر را از قالب خارج کرده و با سس آلو یا توت‌فرنگی سرو کنید.
نکات
این دسر محبوب برزیلی، بافتی نرم و در عین حال منسجم دارد که به صورت خنک سرو می‌شود. ترکیب شیر و شیر نارگیل در این دستور، طعمی متعادل و دلپذیر ایجاد می‌کند. این دسر به سادگی تهیه می‌شود و معمولاً با انواع سس‌های میوه‌ای برای تکمیل طعم لطیف نارگیل سرو می‌گردد.
امتیازات و نظرات