Brasilianskt recept
Söt majsknyte: ett traditionellt recept med färsk majs (Pamonha doce)
Lär dig att tillaga krämig och smakrik söt majspudding med färska majskolvar, kokosflingor och socker. En klassisk rätt perfekt för desserter.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
1 glas vatten
1 nypa salt
2 dl socker
1 dl finriven kokos
12 stycken färska majskolvar med blad
1 nypa salt
2 dl socker
1 dl finriven kokos
12 stycken färska majskolvar med blad
Var man hittar ingredienser
Färska majskolvar med blast finns i välsorterade livsmedelsbutiker eller hos lokala grönsakshandlare under säsong. Finriven kokos och socker finns i den vanliga bakhyllan. Som substitut för färsk majs kan man i nödfall använda majskorn på burk (avrunna), men det traditionella receptet kräver färsk majs för rätt textur.
Tillagningsmetod
- Skär av majskornen från kolven eller riv dem försiktigt.
- Mixa majskornen i en blender tillsammans med vattnet till en homogen smet.
- Tillsätt den rivna kokosen, sockret och nypan salt till blandningen och rör om ordentligt tills allt är väl blandat.
- Ta små portioner av smeten och vira in dem i majsbladen så att de bildar slutna paket.
- Vik bladen och bind ihop dem ordentligt för att förhindra läckage under kokningen.
- Koka upp en stor kastrull med vatten.
- Lägg ner pamonhas en i taget i det kokande vattnet och håll vattnet sjudande.
- Låt koka i cirka 40 minuter tills de har blivit fasta och är genomkokta.
- Ta upp dem ur vattnet med en hålslev och låt dem svalna på en sval plats.
- Servera den söta majspuddingen tillsammans med kaffe eller riven ost efter smak.
Anmärkningar
Pamonha doce är en traditionell brasiliansk dessert gjord på färsk majs, vilket ger en mjuk textur och en oemotståndlig smak. I detta recept använder vi hela majskolven och dess blad för att forma och tillaga massan, vilket resulterar i en hemlagad delikatess med en distinkt och aromatisk doft. Det är ett utmärkt val för den som söker en enkel och prisvärd dessert full av karaktär.
Betyg och kommentarer