دستور پخت برزیلی
رابانا (فرنچ تست برزیلی)
رابانا یک دسر کلاسیک و دلپذیر است که با تکه‌های نان تهیه می‌شود و به یک شیرینی نرم، طلایی و مقاومت‌ناپذیر تبدیل می‌گردد.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۱۲ عدد نان تست بیات شده
۱ قوطی شیر عسلی
۱ پیمانه (چایخوری) آب
۱ قاشق (چایخوری) عصاره وانیل
۳ عدد تخممرغ کاملاً زده شده
روغن برای سرخ کردن
شکر و پودر دارچین برای تزئین
۱ قوطی شیر عسلی
۱ پیمانه (چایخوری) آب
۱ قاشق (چایخوری) عصاره وانیل
۳ عدد تخممرغ کاملاً زده شده
روغن برای سرخ کردن
شکر و پودر دارچین برای تزئین
کجا پیدا کنیم
همه مواد اولیه را می‌توانید از سوپرمارکت‌های محلی، خواربارفروشی‌ها یا فروشگاه‌های مواد غذایی تهیه کنید. برای تهیه شیر عسلی به بخش محصولات قنادی یا لبنیات مراجعه کنید.
روش تهیه
- هر برش نان تست را به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید
- در یک کاسه گود، شیر عسلی را با آب و عصاره وانیل مخلوط کنید
- تکه‌های نان را در مخلوط مایع فرو ببرید تا کاملاً خیس بخورند
- سپس هر تکه نان آغشته به مایع را در تخم‌مرغ‌های زده شده فرو کنید
- نان‌ها را از تخممرغ خارج کرده و چند لحظه صبر کنید تا مایع اضافی آن گرفته شود
- روغن را داغ کنید و راباناها را با دمای ملایم سرخ کنید تا به صورت یکنواخت طلایی شوند
- راباناها را به ظرفی که با دستمال کاغذی پوشانده شده منتقل کنید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود
- در نهایت روی راباناهای داغ، مخلوط شکر و دارچین بپاشید و سرو کنید
نکات
این دستور پخت از نان تست استفاده می‌کند تا تکه‌هایی لطیف و خوش‌طعم ایجاد شود. راز رسیدن به نتیجه ایده‌آل این است که مطمئن شوید نان قبل از سرخ شدن، مایع را به خوبی جذب می‌کند و دمای روغن را کنترل کنید تا راباناها به صورت یکنواخت طلایی شده و بافت کاملی داشته باشند.
امتیازات و نظرات