دستور پخت برزیلی
شیرینی کوکادای میوه ساعتی (Cocadinha de maracujá)
طرز تهیه شیرینی سنتی برزیلی با طعم نارگیل و میوه ساعتی که بافتی لطیف و عطری بی‌نظیر دارد.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۱ پاکت پودر نوشیدنی با طعم میوه ساعتی
۱ پیمانه آب
۳ پیمانه شکر
۱ قاشق غذاخوری شربت ذرت
۱ عدد زرده تخممرغ
۳۰۰ گرم نارگیل رندهشده
۱۰۰ گرم پرک نارگیل
۱ پیمانه آب
۳ پیمانه شکر
۱ قاشق غذاخوری شربت ذرت
۱ عدد زرده تخممرغ
۳۰۰ گرم نارگیل رندهشده
۱۰۰ گرم پرک نارگیل
کجا پیدا کنیم
نارگیل رندهشده و پرک نارگیل را می‌توان از قنادی‌ها یا عطاری‌ها تهیه کرد. به عنوان جایگزین برای میوه ساعتی تازه، پودر نوشیدنی (مطابق دستور) استفاده می‌شود. شربت ذرت در فروشگاه‌های لوازم قنادی در دسترس است.
روش تهیه
- پودر نوشیدنی را در آب داخل یک قابلمه حل کنید
- شکر و شربت ذرت را به قابلمه اضافه کنید
- مخلوط را روی حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه بجوشد و گاهی هم بزنید
- قابلمه را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا کمی از حرارت بیفتد و ولرم شود
- زرده تخممرغ، نارگیل رندهشده و پرک نارگیل را به مخلوط اضافه کرده و ترکیب کنید
- قابلمه را به حرارت ملایم برگردانید و مدام هم بزنید تا شربت غلیظ شده و از کف قابلمه جدا شود
- مایه را داخل یک سینی یا قالب آلومینیومی چرب‌شده بریزید
- اجازه دهید کاملاً خنک شود
- کوکادا را به شکل لوزی یا مربع برش بزنید
نکات
طرز تهیه کوکادای میوه ساعتی را بیاموزید، یک دستور پخت سنتی از برزیل که طرفداران بسیاری دارد. این شیرینی خوش‌طعم، گزینه‌ای عالی برای پذیرایی در مهمانی‌ها، میان‌وعده‌ها یا زمانی است که هوس یک شیرینی خانگی کرده‌اید. این دستور، شیرینی نارگیل را با ترشی و عطر تازه میوه ساعتی ترکیب می‌کند.
تهیه کوکادا روشی ساده برای تجربه طعم‌های اصیل برزیلی در آشپزخانه شماست. با مواد اولیه‌ای در دسترس، به شیرینی‌ای با بافت عالی و طعمی متمایز دست خواهید یافت که برای همه جذاب است.
تهیه کوکادا روشی ساده برای تجربه طعم‌های اصیل برزیلی در آشپزخانه شماست. با مواد اولیه‌ای در دسترس، به شیرینی‌ای با بافت عالی و طعمی متمایز دست خواهید یافت که برای همه جذاب است.
امتیازات و نظرات