دستور پخت برزیلی
بستنی نارگیل و آناناس
این دسر کلاسیک، طراوت آناناس کاراملی‌شده را با لطافت و کرمی بودن بستنی نارگیلی ترکیب می‌کند و نتیجه‌اش یک شیرینی استوایی وسوسه‌انگیز است.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۱ و ۱/۲ پیمانه چایخوری شکر
۱/۴ پیمانه چایخوری کره
۱ عدد آناناس پوستکنده و حلقهحلقهشده
۱ لیتر بستنی نارگیلی
۱/۴ پیمانه چایخوری کره
۱ عدد آناناس پوستکنده و حلقهحلقهشده
۱ لیتر بستنی نارگیلی
کجا پیدا کنیم
در ایران می‌توانید شکر، کره، آناناس تازه یا کمپوت‌شده و بستنی نارگیلی را معمولاً از سوپرمارکت‌ها، هایپرمارکت‌ها، میوه‌فروشی‌ها و فروشگاه‌های مواد غذایی عمومی تهیه کنید.
روش تهیه
- شکر و کره را در یک تابه‌ی بزرگ روی حرارت زیاد بگذارید و هم بزنید تا شربت کاراملی طلایی به دست آید
- این شربت را به یک کاسه منتقل کنید و هر حلقه‌ی آناناس را در آن بگردانید تا دو طرف آن کاملاً به کارامل آغشته شود
- یک قالب لوف یا کیک مستطیلی ۲۸ در ۱۲ سانتی‌متری آماده کنید و آن را با مقدار کمی روغن، سبک چرب کنید
- کف و دیواره‌های قالب را با برش‌های آناناس بپوشانید و آن‌ها را منظم کنار هم بچینید
- بستنی نارگیلی را داخل قالب بریزید و تمام فضای داخلی را پر کنید
- در پایان، سطح آن را با برش‌های باقی‌مانده‌ی آناناس بپوشانید
- قالب را حدود شش ساعت در فریزر نگه دارید یا تا زمانی که بستنی کاملاً سفت شود
- بستنی را از قالب خارج کنید و پیش از برش زدن، حدود ۱۵ دقیقه استراحت دهید تا به بافت کرمی مناسب برای سرو برسد
نکات
یک دسر یخی و شیک، ایده‌آل برای پایان دادن به ناهارهای تابستانی. ترکیب کارامل با میوه‌ی ترش‌مزه و بستنی نارگیلی، تعادلی عالی از طعم‌ها می‌سازد.
امتیازات و نظرات