Receta brasileña
Pamonha dulce de maíz
La pamonha dulce es un postre clásico de la cocina tradicional, elaborado con mazorcas de maíz tierno y sus propias hojas, valorado por su sabor casero y sencillez.
0.0 / 5 de 0 valoraciones
Ingredientes
12 mazorcas de maíz tierno con sus hojas
1 vaso de agua
2 tazas de azúcar
1 taza de coco rallado fino
1 pizca de sal
1 vaso de agua
2 tazas de azúcar
1 taza de coco rallado fino
1 pizca de sal
Dónde encontrar ingredientes
Puede encontrar maíz tierno, coco rallado y los ingredientes básicos en mercados locales, ferias agrícolas o supermercados en la sección de frutas y verduras frescas.
Preparación
- Retire los granos de las mazorcas rallándolos o cortándolos al ras del corazón
- Bata los granos en la licuadora junto con el agua
- Añada el coco rallado, el azúcar y la sal a la mezcla
- Mezcle todo muy bien
- Prepare pequeñas porciones de masa utilizando las hojas del maíz
- Doble y amarre las hojas firmemente para que el contenido no se escape
- Caliente una olla grande con agua hasta que hierva intensamente
- Sumerja las pamonhas una a una en el agua hirviendo
- Mantenga el hervor constante para asegurar que la masa se cocine adecuadamente sin deshacerse
- Deje cocinar por aproximadamente 40 minutos
- Retire las unidades del agua utilizando una espumadera
- Colóquelas en un lugar fresco para que se enfríen antes de servir
- Acompañe con café y queso rallado al gusto
Notas
Esta receta utiliza el maíz tierno en su totalidad, aprovechando las hojas para moldear y cocinar la masa, lo que garantiza la textura y el aroma característicos de esta delicia.
Valoraciones y comentarios