Resep Khas Brasil
Pamonha manis rumahan: resep tradisional dengan jagung segar
Pelajari cara membuat pamonha manis lembut dan gurih menggunakan jagung muda, kelapa parut, dan gula. Resep simpel dan cocok untuk acara dan pencuci mulut.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
1 gelas air
1 sejumput garam
2 gelas gula pasir
1 gelas kelapa parut halus
12 tongkol jagung muda dengan daun pembungkusnya
1 sejumput garam
2 gelas gula pasir
1 gelas kelapa parut halus
12 tongkol jagung muda dengan daun pembungkusnya
Tempat Menemukan Bahan
Untuk mendapatkan bahan-bahan ini, cari di bagian sayur dan buah segar di supermarket besar, biasanya tersedia di bagian produk impor atau khusus bahan alami. Biji jagung muda segar bisa ditemukan di pasar tradisional, toko bahan makanan Asia, atau toko bahan impor. Daun jagung biasanya tersedia di bagian sayuran segar, terutama saat musim panen jagung. Kelapa parut bisa dibeli di toko bahan kue atau bagian bahan segar di supermarket. Jika sulit menemukan daun jagung segar, bisa gunakan daun pisang sebagai pengganti, meskipun rasa dan aromanya berbeda. Pastikan memilih biji jagung yang segar dan berwarna cerah untuk hasil terbaik.
Cara Memasak
- Kupas biji jagung dari tongkolnya dengan memotong dekat sabut atau menggosoknya hati-hati
- Blender biji jagung bersama air sampai halus dan rata
- Masukkan kelapa parut, gula, dan garam ke dalam blender, aduk hingga semua tercampur rata
- Ambil sedikit adonan dan bungkus dengan daun jagung, bentuk menjadi paket tertutup
- Lipati daun jagung dan ikat rapat agar tidak bocor saat dimasak
- Rebus air dalam panci besar sampai mendidih
- Masukkan satu per satu pamonha ke dalam air mendidih, jaga agar tetap mendidih
- Rebus selama sekitar 40 menit sampai adonan matang dan padat
- Angkat pamonha dari air dengan sendok berlubang dan biarkan dingin di tempat sejuk
- Sajikan pamonha manis dengan kopi atau parutan keju sesuai selera
Catatan
Pamonha manis adalah hidangan penutup khas Brasil yang terbuat dari jagung muda, memberikan tekstur lembut dan rasa yang menggoda. Dalam resep ini, seluruh tongkol jagung digunakan, dengan daun jagung sebagai pembungkus dan tempat memasak adonan, menghasilkan sajian rumahan yang lezat dan beraroma khas. Cocok untuk yang ingin menikmati pencuci mulut sederhana, hemat, dan penuh cita rasa.
Ulasan dan Komentar