دستور پخت برزیلی
دسر خامهای ذرت تازه (Curau de milho verde)
طرز تهیه کورائو، دسر سنتی برزیلی با بافتی لطیف و مخملی که از ترکیب ذرت تازه، شیر و شکر تهیه می‌شود.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
پودر دارچین برای تزیین به میزان لازم
۱ پیمانه شیر پرچرب
۷ عدد بلال ذرت سبز تازه
۱/۲ پیمانه شکر سفید
۱ پیمانه شیر پرچرب
۷ عدد بلال ذرت سبز تازه
۱/۲ پیمانه شکر سفید
کجا پیدا کنیم
برای تهیه این دسر، ذرت‌های تازه را از بازارهای محلی یا بخش تره‌بار تهیه کنید. شیر پرچرب و سایر اقلام از سوپرمارکت‌های محلی قابل خرید هستند.
روش تهیه
- با استفاده از یک چاقوی تیز، دانه‌های ذرت را به دقت از ساقه جدا کنید.
- دانه‌های ذرت را به همراه شیر و شکر داخل پارچ مخلوط‌کن بریزید.
- مواد را به‌خوبی میکس کنید تا ترکیبی کاملاً یکدست و همگن به دست آید.
- مایه را از یک صافی بسیار ریز عبور دهید و با پشت قاشق فشار دهید تا تمام عصاره ذرت خارج شده و تفاله‌ها جدا شوند.
- مایه صاف شده را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید.
- مخلوط را مدام با لیسک هم بزنید تا ته نگیرد و غلیظ شده و به بافت کرمی دلخواه برسد.
- دسر را در ظرف سرو بریزید، روی آن کمی پودر دارچین بپاشید و بلافاصله سرو کنید یا در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
نکات
کورائو د میل یو ورد (Curau de milho verde) یک دسر اصیل برزیلی است که به عنوان نمادی از جشن‌های سنتی این کشور شناخته می‌شود. بافت کرمی و طعم طبیعی ذرت تازه، آن را به انتخابی محبوب برای میان‌وعده یا دسری پس از غذا تبدیل کرده است. این خوراک خوش‌طعم را می‌توان بسته به سلیقه، چه به صورت گرم و چه کاملاً سرد از یخچال، سرو کرد.
امتیازات و نظرات